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煎餃可以先蒸后煎嗎?煎餃?zhǔn)巧暹€是熟煎?

時間:2017-09-28 14:41:07 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5664

煎餃?zhǔn)怯缅伡迨斓娘溩樱屣湻譃樯搴褪旒鍍煞N,生煎是用生餃子直接上鍋,熟煎是餃子煮熟或者蒸熟后再煎。那么,煎餃可以先蒸后煎嗎?煎餃?zhǔn)巧暹€是熟煎?

煎餃可以先蒸后煎嗎

煎餃不需要蒸熟,可以直接生煎。

1、鍋里先放少許油,餃子逐一排列整齊后,倒入半杯開水,加蓋大火燒7~8分鐘,開蓋加少許油,用中火慢慢煎,并不時轉(zhuǎn)動鍋子,直至餃子呈金黃色。

2、平時已經(jīng)煮熟了的餃子,只要放油就好了,如果喜歡焦黃的,可將其三面依次煎,直至餃子呈金黃色。

3、所以,建議生的餃子放水,熟的不放。

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速凍餃子怎么做煎餃

如果是普通的冷凍水餃做煎餃當(dāng)然要先煮熟了,跟一般煮餃子一樣,沸水下鍋中火煮,一般5分左右,餃子浮上水面就是熟了,做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子,直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎,最好放涼,或者涼水沖洗一下等餃子皮干燥一下后再煎。

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當(dāng)然也有賣日式的那種長長的煎餃的,那個不需要煮,平底鍋加少許油碼上冷凍的餃子直接中火煎2分鐘左右,倒上小半杯水蓋上鍋蓋悶2分鐘左右,敞開鍋蓋等水燒干就可以用鏟子鏟起來裝盤吃了。

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煎餃怎么煎

煎餃做法有兩種:一種是將餃子煮熟后晾晾,將平底鍋上灶開火,過熱后加些底油,把餃子放入,逐個煎至有金黃色即可。

第二種方法是生煎,將平底鍋上灶加熱,放些底油,把手餃子在鍋內(nèi)碼好,提前準(zhǔn)備好半碗涼水,水里加少許的食醋(目的是為了餃子底部脆),稍等鍋熱后將水沿鍋邊倒入,立即蓋上鍋蓋,等水耗得差不多了(大約需要8--10分鐘),查看火候,出鍋。

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