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時間:2017-12-20 08:57:53 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1334
臘腸也是屬于香腸的一種,里面一般是用豬肉的某些部分灌制而成的,可以切成片狀食用。那么,臘腸不能和什么一起吃?臘腸不能跟什么一起吃?
香腸+茶葉:增加致癌物生成? ??
香腸+鱈魚:會損壞肝功能? ??
香腸+酸奶:會易誘發(fā)癌癥? ??
第一種吃法:把臘肉切成小末,配上蒜末,加入食用油,雞精,攪拌一下,放入碗中待入,把買回的陳村粉(可用腸粉代替)洗凈,放入蒸籠,在陳村粉上鋪入準備好的臘肉末等,放到蒸鍋上面蒸,大概蒸個五分鐘左右,就可以拿出來享用了。
第二種吃法,苦瓜炒臘腸買一到兩條苦瓜,洗干凈切片,待炒。還有一般的姜末蒜末,少許就好了,然后把我們的主人公請出來把它切片,在鍋里面放油然后將苦瓜放進油鍋反炒,待有個5~6分熟的時候?qū)⒖喙先〕觯缓髮⑴D腸放進油鍋炒個小一會再把姜?。∷獍〉姆胚M去,然后把苦瓜一起放進去反炒幾下就好了。
第三種做法:臘腸炒油菜
把臘腸切成小片油菜切成小段蔥姜蒜切絲
把油放到鍋里燒熱了,放入蔥姜蒜嗆一下鍋然后呢放如臘腸然后放油菜翻炒幾下就OK啦,被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦!又可以吃啦
第四種做法
蒜苗洗干凈,切成3厘米的小段,臘腸切片,炒鍋燒熱,倒入花生油,臘腸下鍋稍炒,把蒜苗精鹽味精白糖一起入鍋,炒熟即可。
1、香腸在制作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結(jié)合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時再吃則不會有危險。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,會提高致癌幾率。
2、香腸應搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補鈣。
1、看是否干爽。干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。
2、看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。
3、看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會韌“。
4、看肉色。香腸肉色過于透明,證明腌制時加入的白硝過多,并非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品。倘若過于紅潤,沒鮮明原色,證明經(jīng)過染色,不要購買。
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