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時(shí)間：2018-01-18 08:55:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7490
火鍋是深受我國(guó)人民喜愛的美食，不僅是吃的味道，更重要的是還有一種氣氛，尤其是人多的時(shí)候。那么，火鍋為什么用銅鍋？火鍋用銅鍋有什么好處？
因?yàn)殂~的傳熱度高。用銅的話，火鍋很快就會(huì)熟了。不然，用普通的鍋，那要等一段時(shí)間火鍋才能熟。為了客人著想，節(jié)約等待的時(shí)間。
火鍋的鍋?zhàn)邮菑墓糯亩χ饾u演化而來的吧。古代時(shí)人們常用鼎來煮肉，下面放木材生火。后來逐漸演化成那種老試火鍋，就是你說的那種?，F(xiàn)在都是用小鍋和固體酒精燃料了。唉，那種熱氣騰騰的涮火鍋的氣氛一點(diǎn)都沒有了。
1、傳統(tǒng)火鍋都是銅質(zhì)燒炭的，這種銅鍋涮出的肉，肉質(zhì)鮮美，蔬菜則更為清爽。因?yàn)殂~火鍋導(dǎo)熱很快啊，一般銅火鍋都是傳統(tǒng)的底下放木炭的那種，熱量很均勻。
2、還跟鍋的吸熱程度有關(guān)系，銅分子比不銹鋼分子味道也不同的。
3、用銅鍋煮是因?yàn)椴粫?huì)有鐵味。鐵鍋鋼鍋再煮的時(shí)候都會(huì)有鐵器自己獨(dú)有的味道滲出。
1、它廣泛用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。
2、電火鍋采用220伏單相交流電源，切記接好地線，保證使用安全。應(yīng)選用3安培以上電表。
3、各種火鍋加熱前應(yīng)往鍋內(nèi)加入適量的水（水位低于鍋邊緣1厘米為宜），以免干燒，導(dǎo)致產(chǎn)品變形、脫焊和燒損電熱原件，通電時(shí)注意不要將水和湯汁溢在導(dǎo)線或插座。
1、用畢應(yīng)將鍋內(nèi)剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫將剩余食物存放在鍋內(nèi)，以免食物中所含有機(jī)酸堿物質(zhì)對(duì)鍋壁產(chǎn)生腐蝕。
2、為保持火鍋外表面的金屬光澤，當(dāng)使用完畢清洗后，遇有指印油污只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護(hù)膜。清洗時(shí)，切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮，以免破壞保護(hù)膜，引起光澤發(fā)暗、變色。
3、火鍋如較長(zhǎng)時(shí)間不使用，可將火鍋洗凈抹干，并在鍋內(nèi)壁均勻薄薄地涂上一層食用植物油，然后置于盒內(nèi)，存放干燥處。
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