歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-03-02 14:12:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1759
豬皮大家應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)，生豬皮顏色是白色的，熟豬皮顏色是透明色。但是有時(shí)候大家可能會(huì)看到發(fā)黑的豬皮，那么，豬皮發(fā)黑什么原因？豬皮發(fā)黑能吃嗎？
1、通常發(fā)黑的地方應(yīng)該是屠宰場(chǎng)的人在殺豬的時(shí)候?yàn)榱朔奖?，用木棍將豬打暈導(dǎo)致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。
2、如果只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點(diǎn)就會(huì)呈現(xiàn)深灰色或者略顯黑色， 這是因?yàn)橛椭摮鰧?dǎo)致。
3、豬肉放置時(shí)間不要超出8天左右，這樣會(huì)影響肉的質(zhì)量，如果聞著肉有異常的一味就不應(yīng)該再吃了。
如果你發(fā)現(xiàn)整個(gè)肉皮都是均勻的黑色，有可能是黑色皮膚的豬，可以放心食用。如果不是，有可能是豬皮上的胎記，也可能是患有皮膚病的豬。建議你最好還是把肉皮削掉，以策安全！
紅燒豬皮
菜系：湘菜
原材料： 干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。
調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
制作：
1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時(shí)，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
看表皮。健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。