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時(shí)間：2018-05-24 17:57:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 988
韓國(guó)有很多非常有名的美食，最熟悉的就是韓國(guó)泡飯了，還有石鍋拌飯等，韓國(guó)大醬湯也是非常好喝，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富呢。那么，韓國(guó)大醬湯什么味道？韓國(guó)大醬湯好吃嗎？
大醬湯的口味是咸，辣。
大醬湯是韓國(guó)特色料理。醬是韓國(guó)人最?lèi)?ài)的調(diào)味料，大醬可用來(lái)做大醬湯。大醬的脂肪含量少，熱量低，用來(lái)做大醬湯多食易有飽腹感。
韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調(diào)成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。
韓國(guó)女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國(guó)食，《大長(zhǎng)今》里講到有一年大醬變味，整個(gè)皇宮都亂了套。下至百姓，上至皇帝，都認(rèn)為大醬的氣味可以預(yù)示國(guó)家命運(yùn)，于是為大醬乞福就是為國(guó)家乞福。于是從醫(yī)書(shū)《東醫(yī)寶鑒》到內(nèi)命婦的《飲食雜記》里，都少不了大醬的影子。宮女們?yōu)榱烁纳拼筢u的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬里放入槐樹(shù)花蕊、在野外做大醬祭。
原料：豬肉100克，豆腐一小塊，金針菇，西葫蘆，土豆，豆芽，大蒜，白菜，青椒，洋蔥，大醬，韓式辣椒醬，淘米水。
做法
1、將第二遍淘米水倒入鍋中。
2、西葫蘆切片，豆腐用鹽水泡過(guò)后切塊。洋蔥切絲，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干凈，土豆去皮切片。金針菇切去根部洗凈。
3、鍋中放少許油，油熱后下肉滑炒，變色后，加入洋蔥絲爆香，等洋蔥絲變軟后，將肉與洋蔥盛出備用。
4、將盛有淘米水的鍋放火上，加入3小勺大醬。
5、加入2小勺的韓式辣椒醬，用筷子攪拌溶化，開(kāi)火煮。
6、水燒開(kāi)后放入豆芽和土豆片煮。
7、再次開(kāi)后放入白菜。
8、加入豆腐和西葫蘆。
9、加入金針菇。
10、將炒好的肉和洋蔥加入鍋中。
11、加入青椒和蒜末。再次開(kāi)后即可關(guān)火。
1、大醬湯中的料可以根據(jù)自己的喜歡添加，可入蘑菇、香菇或其他時(shí)令蔬菜，肉也可以是牛肉，即使沒(méi)有肉也可以。
2、比較好煮的放最后放，易熟的菜在前面放。
3、韓國(guó)大醬湯屬于韓國(guó)料理，但是很適合中國(guó)人口味。
4、韓國(guó)大醬湯歷史很有就，大約是宋代，人民生活貧苦，不得不把一些菜葉子集合起來(lái)一起使用，后來(lái)演變而來(lái)。
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