時間:2018-06-21 10:45:06 編輯:本站整理 645
鹿肉的營養(yǎng)功效相信不需要小編多說了,在制作上,很多人謹記著鹿肉的禁忌搭配,但還不敢與其它食材相融合,今天的話題就是鹿肉和土豆能一起吃嗎?
鹿肉和土豆是可以一起吃的。食物相克里沒這些東西,相反鹿肉和土豆都是營養(yǎng)價值高的食物。
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
1、將鹿肉里脊切為手掌厚度的大片,用拳頭壓松。
2、在壓松的鹿肉厚片兩面撒上海鹽和黑胡椒碎粒。
3、平底鍋燒熱后,加入適量橄欖油,油熱后,下入鹿肉,煎至兩面變色,加鍋蓋燜燒約5分鐘。
4、另取一個小湯鍋,加入黃油,燒至溫熱后下入面粉,翻炒至面粉變黃,加入清水攪勻,調(diào)入醬油和適量海鹽。
5、將鹿肉片移到小湯鍋中,燉煮約30分鐘即可。
6、燉肉的同時,將土豆煮熟。
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