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兔肉是紅肉還是白肉屬于紅肉

時(shí)間：2018-08-23 15:10:40 編輯：本站整理 1343

兔肉也是一種比較好吃的肉，麻辣兔肉是很多人都喜歡吃的，兔肉肉質(zhì)緊實(shí)，很有彈性和嚼勁，還是蠻好吃的，下面介紹兔肉是紅肉還是白肉屬于紅肉。

兔肉是紅肉還是白肉

紅肉是一個(gè)營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等，所以說兔肉是紅肉。

兔肉是紅肉還是白肉屬于紅肉

兔肉小知識(shí)

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。

兔肉為兔科動(dòng)物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。

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秋天吃兔肉的好處

強(qiáng)身祛病

秋天吃一些兔肉可以幫助調(diào)高人體免疫力，這是因?yàn)橥萌獾牡鞍踪|(zhì)高于其他肉類.兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質(zhì).同時(shí),兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸.長期食用兔肉,可增進(jìn)健康,具有強(qiáng)身祛病的功效.是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.專家據(jù)此稱為"長壽肉"。

益智健腦

兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補(bǔ)充人腦組織細(xì)胞的重要營養(yǎng)素，有利于健腦益智，是兒童的優(yōu)質(zhì)食品，也可防治老年癡呆癥。專家以此將其稱為“益智肉”。

美容養(yǎng)顏

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;兔肉煙酸含量高，煙酸(尼古丁酸)又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸，會(huì)使皮膚粗糙，發(fā)生皮炎。因此，經(jīng)常吃兔肉，能使人的皮膚細(xì)膩白嫩，保持容顏嬌美。

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孕婦能吃兔子肉嗎

孕婦當(dāng)然是能吃兔子肉的，有老一輩的人覺得孕婦孕期吃兔子肉，將來寶寶會(huì)長兔子三瓣嘴，這是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。孕婦適當(dāng)吃些兔子肉是有好處的，但兔肉性涼，孕婦不能多吃，多吃容易腹瀉。吃兔肉的最好季節(jié)是夏季，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。