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時間:2017-02-21 12:44:33 編輯:本站整理 1193
雞胸肉切丁,放生抽、鹽、料酒碼味,用水淀粉拌勻
黃瓜切丁、蔥要切成小段,干辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽
在小碗中調(diào)入醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻制成調(diào)味料汁
鍋中留底油,燒熱后將花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨后放入大蔥段
放入雞丁,放1湯匙料酒,炒到雞肉變色
最后調(diào)入料汁
再放入黃瓜丁、熟花生米,翻炒均勻
水淀粉勾芡,即可
小貼士
花生米一定要在菜起鍋前下鍋,以免長時間在鍋內(nèi)翻炒,影響花生米的酥脆感。
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