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雞胸肉可以燉湯嗎 當然是可以的

時間:2018-12-04 13:49:54 編輯:本站整理 5205

雞胸肉是可以燉湯的,雞胸肉燉湯是純肉,喜歡吃這種的人非常適合用雞胸肉來燉湯哦,吃起來毫不費力。

雞胸肉可以燉湯嗎

雞胸肉當然可以燉湯,而且燉湯也比較簡單哦。

1、燉雞:洗凈切塊,倒入熱油鍋內翻炒,待水分炒干時,倒入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時,立即加熱水(沒過雞塊),再用旺火燒十分鐘,即可放入調料,移小火上再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋;應在湯燉好后,溫度降至80~90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,組織細胞內水分向外滲透,蛋白質產生凝固作用,使雞肉明顯收縮變緊,影響營養(yǎng)向湯內溶解,且煮熟后的雞肉趨向硬、老,口感粗糙。

2、燉老雞:在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然后再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛。

3、老雞鴨用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,再用微火燉,肉就會變得香嫩可口。

雞胸肉可以燉湯嗎 當然是可以的

雞胸肉飽肚子嗎

飽腹感強烈。雞胸肉還可以給正在健身減肥的人帶來強烈的飽腹感,降低人們想要吃東西的欲望,防止暴飲暴食,有些人可能會發(fā)現(xiàn)吃了一頓雞胸肉之后,三個小時左右都不會有很強烈的饑餓。

雞胸肉可以燉湯嗎 當然是可以的

雞胸肉減肥怎么做

1.雞胸肉以清水洗凈備用。

2.取鍋,加入鹽水鹵汁煮至滾沸,再放入作法1的雞胸肉,改轉小火鹵約8分鐘后熄火,再浸泡20分鐘即可撈出。

3.食用前切片盛盤即可。

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秘制煎雞胸的做法

材料

雞胸,西紅柿,洋蔥,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

做法

1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!

2.剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然后放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時

3.24小時后,煎至前,把面包屑倒在一個盤子里,面包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~

標簽:雞胸肉

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