時間:2019-04-25 14:59:51 編輯:本站整理 380
醋泡花生米是將花生米和醋進(jìn)行浸泡密封一段時間后制作而成的,醋泡花生米的功效很多,對高血壓病人很友好,如果喜歡吃的小伙伴可以自己在家制作,很是方便。
醋泡花生用生花生和熟花生都可以,兩者各有優(yōu)缺點(diǎn),這個得看個人的用途和選擇。
一、生花生米泡醋的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn):效果好,能有效保留花生的營養(yǎng)成分。用來特定保健用途的,如降血壓建議采取生花生米泡醋比較好。
缺點(diǎn):比較耗時間,至少得浸泡一周。
二、熟花生米泡醋的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn):快速。只是作為日常食用的家常菜,采取熟花生比較推薦,用熟花生比較快速,調(diào)拌好就能吃,也比較好吃。
缺點(diǎn):效果差一些,有效成分流失的多。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
1、控制血糖
美國一項研究發(fā)現(xiàn),餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋,在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時,還延緩延緩腸道對葡萄糖的攝取速度,幫助降血糖。
2、促進(jìn)鈣吸收
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以幫助促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收,對我們的骨骼非常的有幫助,在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出,增加鈣質(zhì)的攝入。
3、有助減鹽
在中國,攝入食鹽過多是諸多高血壓的關(guān)鍵因素之一。在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。
功效:蘋果醋中含有一種特殊物質(zhì):果膠,能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量,從而幫助有益細(xì)菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。另外,果醋中含有豐富的維他命,維他命可以抑制皮膚色素形成,消除皮膚色斑增加白素,從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。
做法:將削好的蘋果放入密閉容器內(nèi),一層蘋果一層冰糖,最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上,加入白醋后搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周后取出,一周后取出即可飲用。
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