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烏雞湯可以天天喝嗎烏雞湯的做法

時(shí)間：2019-06-19 11:09:39 編輯：本站整理 200

烏雞是非常有營(yíng)養(yǎng)的，烏雞湯有很好的滋補(bǔ)功效，烏雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富味道又很美味，十分受大家的喜愛，烏雞湯雖好，但是也不宜天天食用。

烏雞湯可以天天喝嗎

可以適量天天喝。

烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、多種維生素、黑色素、礦物質(zhì)等多種成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適量天天食用烏雞湯可以幫助補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體的作用，如果僅是作為日常保健，建議一周喝1-2次就可以了。

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烏雞湯的做法

配料：烏骨雞半只、蔥段 2-3段、枸杞 15粒、香菇 2個(gè)、蟲草花 8根、香葉 2片、杏鮑菇一個(gè)、土豆適量

烹飪步驟：

1.烏雞冷水下鍋汆水，加姜片3-5片，黃酒一湯匙，水開后再汆3分鐘，

2.撈出控水備用

3.備料、蟲草花、枸杞泡水備用，蔥切小段，香菇切片，杏鮑菇切片，喜歡土豆的可以加一個(gè)

4.鍋內(nèi)涼水一次加足煲湯中間不加水，烏雞、蔥段、枸杞、蟲草花、香葉，香菇、杏鮑菇一起放入鍋中，黃酒二湯匙，白酒一湯匙，大火燒開10分鐘轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)

5.開吃

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烹飪小貼士：1、烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。2、烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。3、食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

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烏雞湯早上還是晚上喝

建議早上喝更好。烏雞湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，非常滋補(bǔ)，而經(jīng)過一晚上的消耗，早上人體需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，另外，在早上是人體消化吸收功能最好的時(shí)候，在早上食用烏雞湯可以更好的吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。而晚上人體腸胃消化功能較弱，食用過多的烏雞湯會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于消化，也會(huì)對(duì)睡眠造成一定的影響，所以一般不建議晚上喝烏雞湯。

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