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火鍋底料常溫保存會(huì)壞嗎火鍋底料要炒一下再煮嗎

時(shí)間：2020-11-05 10:06:32 編輯：本站整理 0

我們平時(shí)不想出去吃火鍋，可以買些火鍋底料在家里做，方便又實(shí)惠?；疱伒琢贤ǔ６际且淮蟀?，人少的情況下一次可能吃不完，沒(méi)吃完的火鍋底料應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢。

火鍋底料常溫保存會(huì)壞嗎?

看情況而定。一般溫度較為適宜的情況下，那種沒(méi)有開(kāi)封的火鍋底料直接放置在室溫下是不會(huì)壞的，只要在其保質(zhì)期內(nèi)將其食用完即可。但如果是在氣溫較高的夏天的話則建議將火鍋底料放入冰箱中冷藏保存，因?yàn)檫@時(shí)溫度較高，如果保存不當(dāng)?shù)脑捇疱伒琢暇秃苋菀兹诨⑶疫€可能會(huì)變質(zhì)。火鍋底料拆開(kāi)后可以放多久 2 1-2天。開(kāi)封之后的火鍋底料最好是能當(dāng)天就食用完，因?yàn)榛疱伒琢现泻写罅康挠椭?、以及多種香辛料成分，放置時(shí)間一久的話就很容易滋生細(xì)菌甚至是出現(xiàn)發(fā)霉的情況，如果出現(xiàn)這種情況的話就不能再繼續(xù)食用。但如果當(dāng)天實(shí)在吃不完的話，建議將其封口裝好，然后放入冰箱中冷藏保存，這樣火鍋底料就能留到第二天再繼續(xù)吃，但如果超過(guò)兩天沒(méi)食用完的話則建議將其丟掉。

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火鍋底料要炒了再煮嗎?

最好可以炒一下。很多人吃火鍋時(shí)都是直接將火鍋底料下鍋加水煮，但其實(shí)如果能先將火鍋底料炒一下的話會(huì)更好。因?yàn)槌匆幌碌脑捇疱伒琢系南阄赌軌蚋玫尼尫懦鰜?lái)，這樣炒出來(lái)的底料煮火鍋的話也會(huì)更加的香，食物也能夠煮的更加入味。

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火鍋底料加水就可以了嗎?

清湯的底料可以直接加水或者是高湯煮；紅湯的底料最好是先用油放老姜大蔥在根據(jù)自己的口味加入花椒，辣椒等調(diào)料炒制后加水或是高湯熬煮。用高湯煮的話味道會(huì)更高，如果沒(méi)高湯直接用水都也是不錯(cuò)的。高湯就是用肉類（豬肉，豬骨，雞，鴨等肉類）加水的湯。

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火鍋底料需要放鹽嗎?

不用，火鍋底料里都有放鹽，不過(guò)也可以根據(jù)自己的口味放。開(kāi)始煮火鍋的時(shí)候，底料的味道還沒(méi)有被煮出來(lái)，蘸料又不放鹽，菜吃到嘴里是沒(méi)有鹽的。隨著吃火鍋的時(shí)間的增長(zhǎng)，底料的味道就會(huì)被煮出來(lái)，會(huì)越來(lái)越咸，越來(lái)越辣，要是菜吃起來(lái)太咸了，就可以考慮換一個(gè)不放鹽的蘸料，也可以考慮在已有的蘸料中加入大量的醋，能稀釋一些鹽。