時間：2021-01-29 14:51:05 編輯：本站整理 23
山楂球是很多人都愛點吃的一道小吃，味道酸甜可口。我們很多朋友也特別喜歡在家里制作山楂球，那么山楂球怎么做才能掛霜呢，下面為大家介紹一下。
我們在清洗山楂之后一定要將表面的水分擦干凈，如果直接這樣裹糖霜，山楂球會因為水分導致外面的糖融化掉，還有一個很重要的步驟就是山楂球熬煮的時候，可以在里面加一點白醋，這樣山楂球外面的糖霜不容易脫落。
主材：山楂半斤。
輔材：細砂糖50g。
1、首先我們將山楂清洗干凈，然后去掉山楂的山楂底部和山楂桿，這樣做出來的味道更加好吃一些。
2、將50g的細砂糖放到鍋中，然后在鍋中加入清水，我們加熱鍋中水分慢慢讓砂糖融化。
3、等稍微融化一些之后我們邊讓細砂糖融化邊攪拌著，然后等鍋中開始冒氣泡的時候這樣細砂糖就會融化的差不多了，然后等到鍋中氣泡慢慢變沒的時候，整個鍋中的糖汁已經(jīng)變透明了。
4、接下來等十幾秒鍋中的糖汁稍微涼一些之后，我們就可以將山楂放進去，我們要快速的翻滾山楂，這樣就能掛上霜了。
1、山楂掛霜有技巧
山楂掛霜的時候我們就需要保證山楂表面的整潔，除了要清洗山楂之外我們需要將山楂表面瀝干水分，如果有水分會讓糖霜融化，這樣做出來的效果就不太好。
2、翻滾山楂有技巧
二姐建議盡快掛霜，因為在放山楂的時候翻滾下這個糖汁就能掛在上面，那么我們做的時候才容易做。
山楂球在吃不完的情況下一定要用保鮮袋密封好，然后放在冰箱冷藏室低溫保存，這樣山楂球就不容易壞掉了。
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