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海蟹怎么保存？活海蟹怎么保存？

時(shí)間：2016-09-14 14:34:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2389

每年吃螃蟹的季節(jié)，都會(huì)有很多人購買螃蟹，有的是購買的冰凍的，有的是直接購買活的螃蟹。但是無論哪種螃蟹，如果不能馬上吃完，就會(huì)涉及到保存的問題。那么，海蟹怎么保存比較好呢？

海蟹怎么保存？活海蟹怎么保存？

海蟹怎么保存

干凍：直接放到冰箱冷凍室干凍,可以保持六個(gè)月左右不變質(zhì)。

水凍：把螃蟹拍放在冰箱用小水盒內(nèi),加滿水,冷凍室二、速凍,凍實(shí)后,將整個(gè)冰塊倒出,用保鮮袋封好,放回冷凍室，一年左右不變質(zhì)。

海蟹怎么保存？活海蟹怎么保存？

活海蟹怎么保存

活螃蟹保存的方法一：放到浴缸中

讓浴缸暫作養(yǎng)池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到里面，注入剛好過螃蟹的海水（也可以用淡鹽水，只是效果差一些），讓它立起來的時(shí)候可以呼吸，并根據(jù)需要保存的時(shí)間在水中投入少量的小魚、小蝦。

小貼士：這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長時(shí)間，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也無法逃跑。另外還有一點(diǎn)需要特別注意，如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話，千萬記得不要用水洗，否則螃蟹會(huì)死。

活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里

如果家里沒有浴缸的話，可以將螃蟹放在一個(gè)高一點(diǎn)、且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要層疊，加海水（或淡鹽水）至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深會(huì)讓它們無法呼吸。

小貼士：采用這種方法保存螃蟹，氣溫不太高的情況下，一般可以保存5天。

活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里

保存活的螃蟹還可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根據(jù)你冰箱的冷凍室找一個(gè)大小合適的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿腳綁住，一個(gè)個(gè)挨緊的放到泡沫箱子里，接著往箱子里加入過螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子蓋好，放進(jìn)冰箱的冷凍室里即可。

海蟹怎么保存？活海蟹怎么保存？

保存注意事項(xiàng)

河蟹不能沾水,放在容器里，上面用濕毛巾蓋住就行了。盡量選青殼的螃蟹，殼青里透黃的蟹不太新鮮，保存時(shí)間也短。用繩子扎好放鍋里，鍋蓋斜開一點(diǎn)點(diǎn)透氣，放入冰箱，我的經(jīng)驗(yàn)是最長不超過三天，因?yàn)闀r(shí)間長了，蟹就瘦了，它要消耗營養(yǎng)啊。

活的海蟹直接捆好后放冷凍柜冰起來，能放好幾個(gè)月，年貨里的海鮮類都是這么保存的。海蟹放在水中的時(shí)候需要在水中放鹽。