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紅薯和什么搭配吃最好？紅薯和什么搭配最營養(yǎng)？

時間：2016-10-15 11:05:25 編輯：5號網(wǎng)-lkn 4661

現(xiàn)在正是吃紅薯的季節(jié)，不少人知道紅薯，該和什么搭配吃最好，最營養(yǎng)。關(guān)于，紅薯和什么搭配吃最好？紅薯和什么搭配最營養(yǎng)？小編來為您一一解答！

紅薯和什么搭配吃最好

紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等?！夺t(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣紅薯芝士湯，那也無妨，多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。

紅薯和什么搭配最營養(yǎng)

1.紅薯+糙米相宜：可以減肥。

2.紅薯+芹菜相宜：可以降血壓。

3.紅薯+豬小排相宜：增加營養(yǎng)素的吸收。

4.紅薯+蓮子相宜：適合習(xí)慣性便秘和慢性肝炎患者。

吃紅薯需注意的事項

1、紅薯忌生吃：南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

2、紅薯忌單吃：吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。

3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。

4、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

5、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，人們不要把紅薯當(dāng)作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。

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