歡迎您,來到5號網!

5號網首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

雞胸肉怎么做好吃簡單又營養(yǎng)

時間:2015-12-10 19:36:21 編輯:本站整理 963

由于人們的生活節(jié)奏越來越快,工作壓力進一步的提升,慢性疾病也一一開始出現在我們和身上,如何對抗疲勞是我們老生常談的事情,以下推薦的雞胸肉不同的做法便好吃、簡單又營養(yǎng)。

日本健康管理師南惠子表示,雞胸肉不只有具有很好的抗疲勞效果,日本最新研究更指出,雞胸肉可以預防腦部記憶功能下降,可望在癡呆癥的預防上發(fā)揮功效。最後介紹一道由雞胸肉及綠花椰菜制作而成的沙拉,對骨質疏松、便秘等均有防治之效。

240404-151030092I274.jpg

雞肉營養(yǎng)價值

疲勞使體內自由基增加,吃雞胸肉抗疲勞防記憶減退,過度的疲勞會造成體內自由基增加,不只會對細胞造成傷害,也會使身體機能下降,提高罹癌風險。目前已知「含組氨酸的二肽(Imidazole dipeptide)」為有效的抗疲勞物質,而「含組氨酸的二肽」含量較為豐富的食物則有雞胸肉和鰹魚、鮪魚等魚類。

最近東京大學的研究更指出,「含組氨酸的二肽(Imidazole dipeptide)」的其中一種名為「肌肽(carnosine)」的成分,不只可以緩解腦部的疲勞,還可以預防腦部記憶功能下降,可望產生預防癡呆癥的作用。

235109-1511260T05550.jpg

綠花椰雞胸肉和風沙拉

營養(yǎng)價值

除了營養(yǎng)豐富又健康的雞胸肉以外,號稱蔬菜之王的綠花椰菜維生素C含量是檸檬的2倍、鐵質含量更是蔬菜之冠,而豐富的鈣質與纖維可以防止骨質疏松、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。

材料

綠花椰菜1株、雞胸肉200克、炒芝麻1~2小茶匙、濃醬油1大匙半、醋1大匙、橄欖油1小茶匙、砂糖1小茶匙、生姜汁半小茶匙、鹽少許、胡椒少許、太白粉半大匙。

步驟

1.因為整株的花椰菜較難清洗的關系,可先稍微用水沖過之後,切成小朵再浸於水中用手搓洗,莖的部分不要丟掉,可以切成容易入口的大小一起吃。

2.將切好之後充分洗乾凈的花椰菜放入鍋中,加入鹽水後煮沸,約兩分鐘即可。撈起煮好的花椰菜後把水瀝乾,不要使用冷水沖洗,直接放置等待余熱冷卻。

3.將雞胸肉去皮後斜切成薄片,再置於碗中并撒上鹽巴、胡椒、太白粉,可用手將腌料充分抹於雞胸肉上。

4.再將雞胸肉放入煮沸的水中加熱2~3分鐘,用濾網撈起後放入冷水中快速冷卻,等到雞胸肉完全冷卻下來再用餐巾紙拭去水分。

5.準備一個碗來調制和風醬,將濃醬油、醋、橄欖油、砂糖倒入後攪拌均勻,再放入冰箱中冷藏,可視個人喜好決定要不要加生姜汁。

6.將雞胸肉與花椰菜充分混合後裝盤,并撒上熟芝麻作為裝飾,最後再淋上和風醬就大功告成了。

240411-15120609131516.jpg

5H跟帖

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告