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時(shí)間：2016-12-02 10:19:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3127
黑眉豆又叫黑蕓豆,也是一種很有影響的豆類(lèi),那么問(wèn)題來(lái)了,吃黑眉豆到底有哪些好處呢?功效作用是什么呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
黑眉豆與黑豆非常相似,都是黑色的豆,但營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格都有很大的區(qū)別.黑眉豆為食用蔬果,不供藥用.最近黑豆價(jià)格從最初的幾元一斤飛漲到了十多元一斤.一種圓潤(rùn)個(gè)大,而另一種卻扁長(zhǎng)個(gè)小.不少黑心商販趁黑豆?jié)q價(jià)之機(jī),拿黑眉豆當(dāng)黑豆賣(mài),從中賺取高額差價(jià),這是欺騙消費(fèi)者的不良行為,市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)辨認(rèn).因?yàn)楹诿级怪杏幸环N凝血物質(zhì)及溶血性皂素,如生食或炒不適吃,在食后3~4小時(shí)部分人可引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應(yīng).
黑眉豆中富含的維生素能消除自由基,延緩衰老,增加人體內(nèi)抗體的數(shù)量,從而起到保護(hù)細(xì)胞膜的完整性的作用.
黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白質(zhì),食用黑眉豆做的食品可以為人體迅速的提供能量.
黑眉豆中富含的磷,經(jīng)人體消化吸收可合成卵磷脂和腦磷脂,有延緩腦功能衰退,增強(qiáng)記憶力的效果.
食用黑眉豆消化吸收后得到的各種氨基酸,構(gòu)成合成頭發(fā)的角蛋白原料,常食可以有護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效.
1. 眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲;
3. 眉豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品.
1.大白豆用溫水泡發(fā)好;
2.雞宰殺后去毛及內(nèi)臟、腳爪,洗凈焯去血水;
3.燉鍋置火上,加入清湯,放入雞、白豆、胡椒和料酒,燒開(kāi);4.然后打去浮沫,小火燉至雞軟豆酥時(shí),放入鹽、味精即可.
1. 大白蕓豆還有滋陰、補(bǔ)腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用,為理想的食療佳品;
2. 大白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛、小兒百日咳等病癥有一定療效;
3. 大白蕓豆含礦物鈉,十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用.
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