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時(shí)間：2017-01-12 15:32:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2829
紅薯干最好的保存方法是冰箱冷藏保存，如果短時(shí)間內(nèi)吃完可以放冰箱保鮮保存，冰箱冷凍可以長(zhǎng)時(shí)間保存，如果沒(méi)冰箱可以將地瓜干從袋子中拿出通風(fēng)干燥、陰涼處存儲(chǔ)，切記不可捂了，如果放在潮濕不通風(fēng)處存放，就會(huì)發(fā)生霉變，那樣的不能吃了。紅薯干會(huì)有白霜，那是因?yàn)楸旧碇参锾橇栏珊鬂B出，對(duì)身體絕對(duì)無(wú)害。如果沒(méi)有，說(shuō)明還沒(méi)有晾透，開(kāi)口放一晚上，自然就會(huì)有糖分滲出。
材料：紅薯2斤
步驟：
1、紅薯洗干凈，放在蒸鍋上蒸，大約半小時(shí)，筷子插一下能透說(shuō)明蒸好了。(ps:千萬(wàn)不要熟透了)
2、紅薯蒸好后，晾到不燙手時(shí)剝?nèi)ネ馄ぃ谐?.2cm厚的薄片。
3、烤盤上鋪上吸油紙，把片狀紅薯放上去，先用120度上下火烤半小時(shí)，之后取出翻面，90度再烤一小時(shí)。
4、烤好后取出，放在陽(yáng)光充足的地方曬，曬到紅薯完全變干。(ps：廈門這樣的天氣大約3天)
5、曬好的紅薯干涼水放入蒸鍋，上汽后蒸20min，蒸到紅薯變干軟。
6、蒸好的紅薯干，再次放入烤箱，用烘烤功能，上下火90度，烘烤大約一小時(shí)，烤到紅薯干變得有彈性就可以了。
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