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蛋包飯的蛋皮怎么做?蛋包飯的做法大全

時(shí)間：2017-02-07 14:50:44 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2013

蛋包飯?jiān)醋匀毡镜囊环N美食,那么蛋包飯應(yīng)該怎么做好吃呢?蛋包飯的蛋皮怎么做呢?下面來一起介紹下吧!

蛋包飯

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴.一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成.蛋包飯不論是在韓國,日本或臺灣,都是相當(dāng)受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應(yīng),甚至還有專賣店專賣.在中國大陸地區(qū)也有部分餐廳出售,但普遍價(jià)格偏高.

送給朋友蛋包飯可以表示之間深厚的友誼.

蛋包飯的蛋皮怎么做?蛋包飯的做法大全

蛋包飯的蛋皮怎么做

煎蛋皮,如果平底鍋不是不粘鍋 ,也沒有關(guān)系,用什么鍋都可以做.

首先,把鍋燒熱加入油,油越少越好.(也可用軟布蘸油擦鍋) 然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體,讓油均勻粘貼在鍋底到鍋中1/2左右.其次,蛋液里可少加一些淀粉.(增加蛋皮的韌性) 把雞蛋液攪拌均勻.最后,開小火將蛋液倒入鍋里,傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,將蛋液均勻依附在有油的位置(蛋皮呈圓狀), 不要翻動(dòng),小火煎制蛋液凝固即可出鍋

蛋包飯的蛋皮怎么做?蛋包飯的做法大全

蛋包飯的做法大全

準(zhǔn)備材料

材料:雞蛋3個(gè),飯2碗

炒飯時(shí)用的材料:甜辣椒1/2,大蔥,洋蔥1/2,土豆1/2,蠔油2勺,胡椒蛋包飯醬料:豬排醬3勺,番茄醬2勺,白糖0.3勺,牛奶2勺,水3勺【以勺為基準(zhǔn)】

蛋包飯的蛋皮怎么做?蛋包飯的做法大全

把材料都切好

鍋上放些油再放蔥花炒一下,等蔥花快要熟時(shí)放入切好的蔬菜,翻炒等菜熟了放飯翻炒這時(shí)在放入2勺蠔油和胡椒在翻炒在炒飯的空隙可以做蛋包飯的調(diào)料~豬排醬3勺,番茄醬2勺,牛奶2勺,水3勺白糖0.3勺(比半勺在少一些,喜歡吃甜的可以放半勺,因個(gè)人口味)調(diào)好后放入鍋里煮,煮到粘稠即可.

這時(shí)飯也熟了,在平底鍋上攤雞蛋,2人份為基準(zhǔn)的話3個(gè)雞蛋就夠了,可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽.做到80%熟的時(shí)候把飯放到一邊包起來灑上剛才調(diào)好的醬料,美味的蛋包飯就做好了~蛋包飯營養(yǎng)又美味,給挑食的孩子做一頓美美的晚餐吧營養(yǎng)價(jià)值介紹

蛋包飯是一種普通的傳統(tǒng)主食,因雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),方便美味而廣受喜愛.做蛋包飯的時(shí)候可以加點(diǎn)喜歡吃的蔬菜,不但能提高營養(yǎng)價(jià)值還可以增加食欲.做蛋皮的時(shí)候要防止蛋白質(zhì)的流失放少許油在鍋里,做到薄厚一致,還可以放少許的調(diào)味材料和蔬菜丁增加蛋皮的味道.由于米飯一般選用比較硬的,所以不易經(jīng)常吃,不利于腸胃蠕動(dòng),造成消化不良,偶爾吃下還是可以的,記得多喝水.

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