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鱖魚(yú)是海魚(yú)嗎？鱖魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

時(shí)間：2017-05-15 09:33:11 編輯：本站整理 1653

鱖魚(yú)在我國(guó)南北方均有分布，也是餐桌上最常見(jiàn)的魚(yú)。那么，鱖魚(yú)是海魚(yú)嗎？鱖魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)？

鱖魚(yú)是海魚(yú)嗎

鱖魚(yú)（Siniperca chuatsi），又名鱖花魚(yú)、桂花魚(yú)、桂魚(yú)、鱖花魚(yú)、鰲魚(yú)、脊花魚(yú)、胖鱖、花鯽魚(yú)等，是一種家常的可以食用的魚(yú)類。

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鱖魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

它是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。在中國(guó)南北方的水系里均有分布。鱖魚(yú)生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身于水底石塊之后，或繁茂的草叢之中。

肉質(zhì)優(yōu)良，為名貴品種，也是垂釣的主要對(duì)象?！疤一魉Z魚(yú)肥”，指的就是在農(nóng)歷三月是鱖魚(yú)鮮美的時(shí)刻。鱖魚(yú)生長(zhǎng)快，品質(zhì)優(yōu)良。肉嫩無(wú)小刺，是分布很廣的淡水魚(yú)，食欲極強(qiáng)，主要以其他小魚(yú)為食料。垂釣鱖魚(yú)一般選擇在有樹(shù)樁、木排或大亂石堆的區(qū)域。期間有小魚(yú)穿游其間，成為釣鱖魚(yú)的天然魚(yú)場(chǎng)?？蛇x用常見(jiàn)的沙里爬，活泥鰍等小活魚(yú)作為魚(yú)餌。垂釣時(shí)，可選用魚(yú)鉤鉤在魚(yú)背處，保持魚(yú)的活性，可以在水中自由活動(dòng)。鱖魚(yú)捕食兇猛，上鉤時(shí)浮漂反應(yīng)劇烈，一般不會(huì)脫鉤，但要注意它的背鰭，和胸鰭，要是被刺傷是極難受的。

鱖魚(yú)的功效與作用

1、治療肺結(jié)核、咳嗽、貧血

①桂魚(yú)1條，去內(nèi)臟洗凈。加百合20克、貝母5克、冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣。食魚(yú)及百合。

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②桂魚(yú)加大棗煮湯，用魚(yú)湯煮成糯米粥食用。

2、治療虛勞贏瘦、腸風(fēng)便血

桂魚(yú)1條，去內(nèi)臟、魚(yú)鱗，洗凈后與豆腐共煮食。也可單用桂魚(yú)清蒸或燉湯食用。

3、治療骨刺鯁喉

桂魚(yú)膽陰干后研末，用溫酒送服，慢慢下咽，可使入咽喉之骨刺隨涎而出。

4、治療病后體弱及年老體弱

桂魚(yú)1條，去鱗及內(nèi)臟，洗凈。黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，當(dāng)歸頭12克。諸藥先煎取汁，魚(yú)入藥汁，煮熟食用。

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5、治貧血、食欲不振

桂魚(yú)1條，去鱗及內(nèi)臟，洗凈，加姜、蔥、鹽、胡椒粉共煮，食之。

6、主治腸風(fēng)瀉血、咽喉骨鯁或竹木刺喉，滅腹內(nèi)諸蟲(chóng)

桂魚(yú)肉100克，糯米100克，豬肉50克，姜15克，蒜頭10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克。精鹽5克，水1000克。糯米浸泡6小時(shí)，魚(yú)肉、豬肉、姜、蒜頭均切絲。油入鍋，豬肉絲炒。下料酒、糯米、水、魚(yú)肉絲煮成粥。放姜絲、蒜絲、精鹽、味精，稍煮，撒上胡椒粉后食用。