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時(shí)間：2017-11-08 16:30:07 編輯：本站整理 1184
很多人都喜歡吃可樂雞翅，甜甜的，做法也很簡(jiǎn)單。那么，可樂雞翅用什么可樂？可樂雞翅的來歷是什么？
隨便什么可樂都行，但是不要加鹽，只用加生抽就行了(不要用老抽它顏色太深)，雞翅要用油炒炒，油里要放姜片先爆香，味道好些。還有不用加水直接用可樂，連味精都不用，可以加點(diǎn)胡椒。我就是這么做的，你試試吧。
最好能買到青島的嶗山可樂，中式可樂，里面有甘草等，正好當(dāng)大料用了，不過聽說都出口了。
用可口可樂做出來的可樂雞翅不會(huì)偏甜，百事可樂要偏甜一點(diǎn)。
傳說一：國(guó)外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料制作的，主料為雞肉(雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可)，此燒法傳入中國(guó)后，臺(tái)灣人改用醬油代替做了改良。
傳說二：在中國(guó)大陸常用焦糖色燒雞，山東濟(jì)南的一個(gè)餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發(fā)現(xiàn)用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，于是使用，由此傳開。
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片。
和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一下，然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。
3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1——2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后?huì)有苦味。
1、雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。但是不能常吃，會(huì)發(fā)胖。
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