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時(shí)間：2017-11-28 13:43:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5060
豬肚是指豬肚子的部分，和牛肚是一個(gè)地方。豬肚一般洗干凈后直接吃新鮮的更好，吃不完再冰箱保存。那么，豬肚可以冷凍嗎？豬肚放冰箱能放多久？
其實(shí)一般買回家的豬肚趁新鮮吃完是最好的，但是很多時(shí)候不會(huì)如我們所想的那樣，能全部吃完，冰箱的低溫能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以可以將豬肚放入冰箱冷凍保存，以延長(zhǎng)豬肚的保存期。
1、豬肚放冰箱保存，首先還是要將豬肚處理干凈。
2、豬肚先清洗幾遍，再用粗鹽反復(fù)的搓洗，直到豬肚的表面沒(méi)有粘液為止。
3、再將豬肚放入鍋中，加清水煮，煮到豬肚的表面凝固就可以了。
4、將豬肚撈出，過(guò)涼水，再將豬肚上的白筋、油膘還有其他的臟物清除干凈，用清水沖洗幾遍，洗干凈。
5、最后再將豬肚切成條狀，用保鮮袋裝好，密封，放入冰箱的冷凍室內(nèi)保存。
豬肚冰凍了還可以繼續(xù)食用。豬肚放在冰箱中冷凍一段時(shí)間，如果沒(méi)有出現(xiàn)變黑、腐爛、變質(zhì)的情況，是可以食用的，但是冷凍豬肚的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比不上新鮮的豬肚子了。
豬肚選購(gòu)有彈性，組織堅(jiān)實(shí)，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內(nèi)部無(wú)硬粒、硬塊，只要符合上述要求的就是好肚，可以放心選購(gòu)。
新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購(gòu)。
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