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風干腸可以直接吃嗎 風干腸可以生吃嗎

時間:2017-12-19 11:13:04 編輯:5號網-zhaowei 2519

市面上賣的香腸是可以直接吃的,也可以炒菜吃,同樣是香腸類,風干腸也是加工過的,那么,風干腸可以直接吃嗎?風干腸可以生吃嗎?

風干腸沒干之前能吃嗎

可以吃的,不過要蒸熟才能吃,一般和煮飯時一道,放在蒸籠里,從煮飯開始,直到飯煮好,風干腸也就熟了。也可用水蒸,一向冷水蒸開了,再蒸幾分鐘也就熟了。

還有的可切片炒著吃。風干目的是讓它干結在一起,切割后不易散,放便加工,做菜。

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風干腸食療作用

1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

2、均衡營養(yǎng):有平衡膳食的作用。

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風干腸做法

1、把腸衣洗凈,泡開。

2、把肉切小塊,肥肉可以切細一點,我喜歡把肥肉剁碎。

3、把調料都放入肉中,攪拌均勻。

4、用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。

5、裝好后分節(jié)扎緊,掛在通風處,晾7到10天。

6、把晾好的腸上鍋蒸,水開后中火蒸40分鐘。

7、晾涼就可以切片食用了。

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風干腸選購技巧

優(yōu)質的風干腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色:脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性。切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。

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