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時間:2017-12-29 11:06:23 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4014
糍粑是過年的必備美食之一 ,過年吃糍粑的習俗由來已久,因此,每年臘月期間家家戶戶都會打糍粑。那么,糍粑熱量高嗎?糍粑的熱量是多少?
糍粑熱量高,能夠給人體補充能量。提高免疫力糍粑里糖分高,加上本身熱量高,含有碳水化合物和脂肪,能提高人體免疫力。糍粑是糯米做的,吃多了是容易傷胃,容易依法胃部疾病,還是少吃點為好。
糍粑的熱量(以100克可食部分計)是322大卡(1347千焦),單位熱量較高。每100克糍粑的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%
在提供熱量的三種物質(zhì),碳水化合物(糖)、蛋白質(zhì)、脂肪中,糖提供的速度最快(所以面包、米飯吃了很快就飽也很快就餓,淀粉也是碳水化合物),糯米糍中含有很多糖(餡和糯米中)和脂肪(里面加的油脂),因此熱量很高。所以,如果最近是在減肥的親們,最好就是少吃甚至不吃了。
糍粑是用糯米制作的,幾乎百分之百的支鏈淀粉,短時間不容易老化回生,而且現(xiàn)做現(xiàn)吃的。而年糕一般大部分由粳米制作,含15%以上的直鏈淀粉,經(jīng)過冷卻回生,部分淀粉變成抗性淀粉,人體吸收不了,也就不產(chǎn)生熱量。因此糍粑熱能高。
食材準備 糯米150克,紅糖30克,熟黃豆粉50克,白糖10克,涼水8克。
方法步驟 1、將糯米放浸泡12小時,濾水后放入容器中,加入少許水;
2、隔水蒸20分鐘,蒸熟后加入10克白糖,拌勻后用搟面杖舂至粘稠;
3、取出后放入熟黃豆粉中,沾上粉,然后搓成條,掐成一個個的丸子;
4、然后再滾兩圈,放入碗中,淋入適量的紅糖水即可。
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