時(shí)間：2018-11-13 11:01:36 編輯：本站整理 5101
大棗是我們平時(shí)生活中很愛吃的一種東西，可以直接食用，也可以煮粥，配菜，燉湯等，營養(yǎng)價(jià)值特別高，有很多很棒的功效，對(duì)人的身體很好，那么棗子有那么多種類，有什么區(qū)別，你都了解嗎，不了解的話快點(diǎn)來看看吧。
灰棗和駿棗確實(shí)有時(shí)候讓人分不清楚，在鑒別方面首先要看個(gè)頭，駿棗顧名思義，就是個(gè)頭相對(duì)比較大，和雞蛋差不多大小，而灰棗相對(duì)來說會(huì)小一些，一般直徑不超過四公分。另外從外形方面也有一定的區(qū)別，駿棗的外形更像梨子，外形是一頭大一頭小，而且表面有一些褶皺的紋路，用手輕輕去捏，就會(huì)陷到里面，灰棗的形狀是圓柱形，表面也有很多皺紋，肉質(zhì)比較緊密。從甜度來說區(qū)別也很大，駿棗的口感是肉質(zhì)比較松軟，吃起來有點(diǎn)酸酸甜甜，而灰棗吃起來相對(duì)比較甜，里面的糖分也比較高，口感也非常的好?；覘椫詴?huì)叫做灰棗，是因?yàn)樵诨覘棾墒熘?，顏色?huì)通體發(fā)黑，所以會(huì)叫做灰棗。目前在網(wǎng)上賣的干棗大多都是駿棗，駿棗的特點(diǎn)就是個(gè)頭比較大，有的最大的能夠達(dá)到30多克，果肉非常的多，所以吃起來也比較過癮。
紅棗包含玉棗、灰棗和駿棗。和田玉棗只是起的好聽的名字，其實(shí)就是和田大棗。 灰棗也叫若羌棗，口感特別清甜，在新疆特產(chǎn)中出了名的好味道。駿棗個(gè)頭比較大，味道不是很甜，口感和營養(yǎng)價(jià)值都遜于若羌紅棗，細(xì)品會(huì)感覺后味泛酸。 駿棗，為山西品種，在新疆地區(qū)種植出來的比山西的還好口感軟硬度介乎于前兩者之間，甜度大部分較甜，部分會(huì)有天然的果酸味。 區(qū)分方式主要靠級(jí)別確定： 和田棗：5厘米以左右為特級(jí)，4厘米左右為一級(jí)，3厘米左右為二級(jí) 灰棗：3厘米左右為特級(jí)，2厘米左右為一級(jí)，往下的咱就不多提了 駿棗：4厘米左右為特級(jí)，3厘米左右為一級(jí)，2厘米左右為一級(jí)， 區(qū)別： 大小對(duì)比：和田棗>駿棗>灰棗 甜度：灰棗>駿棗>和田棗 價(jià)格：灰棗>駿棗≈和田棗
1、增強(qiáng)人體抗病能力
駿棗這種食材中含有豐富的果糖和葡萄糖，它們一起組成的低聚糖含量也很高，這些物質(zhì)可以加快人體代謝，也能為人體補(bǔ)充能量。駿棗中含有的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素等營養(yǎng)成分則能促進(jìn)人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，能讓身體抗病能力明顯提高。
2、保護(hù)肝臟
人們食用駿棗以后能吸收豐富的營養(yǎng)，提高肝細(xì)胞活性，減少四氯化合物對(duì)人類肝臟的傷害，另外駿棗還能促進(jìn)血液中血紅蛋白再生，血紅蛋白數(shù)量增加以后，肝臟解毒功能提高發(fā)肝臟發(fā)生病變的幾率也會(huì)明顯下降。
3、預(yù)防貧血
駿棗中含有大量的微量元素鐵，它是合成人體內(nèi)血紅蛋白的重要物質(zhì)，人體吸收豐富的微量元素鐵以后，造血功能就會(huì)明顯提高，人體就會(huì)氣血充盈，貧血癥狀會(huì)很快減輕，正常人群食用則能預(yù)防貧血發(fā)生。
4、增強(qiáng)體質(zhì)延緩衰老
駿棗中含有豐富的植物蛋白和脂肪還含有一些糖類物質(zhì)和有機(jī)酸，另外維生素A與維生素C還有微量元素鈣以及氨基酸等物質(zhì)也是駿棗中最重要的存在，它能滿足人體對(duì)不同營養(yǎng)的需要也能加快代謝增強(qiáng)體質(zhì)，另外駿棗中還含有一些天然的抗氧化成分，經(jīng)常食用可以延緩衰老延年益壽。
1、玉棗中含有豐富的維生素和多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，其中維生素C和維生素E的含量都比較高，這些物質(zhì)不但能增加身體免疫力，還能提高人體抗氧化能力，可以滋養(yǎng)肌膚延緩衰老。玉棗中還含有一些天然的蘆丁，這種物質(zhì)能軟化血管，加快血液循環(huán)，能防止心血管疾病發(fā)生。
玉棗是一種營養(yǎng)價(jià)值極高，保健功效出色的健康食材，平時(shí)人們食用玉棗能補(bǔ)血活血也能補(bǔ)益肝腎，它能預(yù)防緩解人類的貧血也能提高肝臟解毒功能，防止肝炎與肝硬化發(fā)生。玉棗對(duì)人類的心血也有積極的意義，它不但預(yù)防高血壓與高血脂，還能增加血管彈性與韌性，能降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率
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