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時(shí)間：2018-12-06 09:36:37 編輯：本站整理 774
做可樂(lè)雞翅可以放糖也可以不放糖，其實(shí)不放是最好的，因?yàn)榭蓸?lè)已經(jīng)有了足夠的糖分。
做可樂(lè)雞翅的時(shí)候，糖可以放也可以不放，最好不要放糖，可樂(lè)中也含有很多糖，現(xiàn)在人每天糖的攝入很容易過(guò)量，過(guò)量的糖對(duì)身體有危害，容易導(dǎo)致齲齒、痛風(fēng)、肥胖、糖尿病。
鹽可以放在最后，就像平時(shí)炒菜一樣，如果你之前用醬油腌制了，就不要再加鹽了哦。沒(méi)加醬油的話，可以在出鍋的時(shí)候放入適量的鹽調(diào)味，放得太早鹽中的碘會(huì)揮發(fā)，鹽算是白加了。
一般媽媽們都會(huì)在收汁的時(shí)候加入一點(diǎn)鹽哦，這樣可樂(lè)雞翅更入味哦。
可樂(lè)雞翅兩種可樂(lè)都可以用，區(qū)別是百事可樂(lè)甜度更高。
一般是用可口可樂(lè)，甜味適中。百事可樂(lè)比較甜。建議就不太甜。
材料
原材料：
全雞翅 6-8只
可口可樂(lè) 約200ml
姜 幾片
調(diào)料：
生抽 適量
鹽 適量
沙拉油 適量
玉米淀粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
做法
一、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟;
二、用一碗，放入雞翅和腌制用調(diào)料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右;
三、鍋放冷水，放雞翅，開(kāi)火，再放幾片姜，水開(kāi)時(shí)倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開(kāi)水滾雞翅一會(huì)，等血水流完，里面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅;
四、另起鍋，大火，放姜片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開(kāi)中火，快速將雞翅翻至粘上糖色;(覺(jué)得上糖色太過(guò)麻煩或不健康的，可在鍋熱時(shí)放油，放姜，爆香姜后倒入雞翅。)
五、倒入可樂(lè)，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動(dòng);
六、開(kāi)大火收汁，放水淀粉，攪拌幾下，收汁時(shí)再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時(shí)灑麻油作為明油，這樣菜會(huì)更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。
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