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翅根應該怎么清洗清洗翅根的方法

時間：2020-06-29 15:13:42 編輯：本站整理 0

大家是不是都吃過非常多的雞腿都吃膩了呢？今天小編就和大家介紹一下雞肉身上其他好吃的部位翅根吧，那么在制作翅根之前應該怎么清洗翅根呢？下面跟著小編我們一起來了解一下吧。

翅根應該怎么清洗

用清水浸泡清洗

雞翅根雖然做成了菜肴確實很好吃，但是雞翅根其實是含有一些比較臟的物質(zhì)在里面的，所以我們在將其做成菜肴前一定要清洗的非常干凈才行。可以將購買回來的雞翅根放到清水中浸泡，浸泡的時間大概在20分鐘左右，然后在浸泡的過程中用手搓揉，搓揉干凈后再用清水清洗幾遍即可。

翅根應該怎么清洗清洗翅根的方法

清洗翅根的方法

1、用開水燙一燙

如果想把雞翅根清洗的非常干凈的話，那么還可以選擇用開水燙一燙的方式來對其進行清潔，把購買回來的雞翅根放到盆里面，然后再倒上一壺開水，讓開水淹沒幾十分燙，大概幾分鐘后撈出來再用清水反復過幾遍就可以了，用開水燙的方式可以殺滅其中的一些細菌，但是燙的時間不能太長，否則會影響到做出來菜肴的口感。

2、用料酒浸泡

雞翅根還可以選擇用料酒來浸泡，這也可以起到一定的清潔作用，首先要把雞翅根稍微清洗一下，然后放到碗里面，在倒入適量的料酒，盡量淹沒雞翅根，讓其在里面浸泡大概5分鐘后再把料酒倒掉，再用清水沖洗這樣的話，既可以把雞翅根中的一些有害物質(zhì)清除，也可以提升做出菜肴的口感，這種方法是很多人都比較喜歡的。

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挑選翅根的方法

1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。??

2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅根，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅根，這雞翅根用火堿水浸泡過，雞翅根吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅根表面的黑色素，使雞翅根看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。??

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翅根可以怎么吃好

1、紅燒著吃

如果喜歡吃紅燒菜肴的話，那么你可以選擇把雞翅根用來紅燒著吃，紅燒雞翅根絕對是非常鮮香美味的，首先需要準備半斤左右的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡，徹底清洗干凈，然后撈出來一根水分，可以將其切成小段，也可以不切，鍋里面放入植物油燒熱，接著把處理好的雞翅根放進去翻炒，加入紅燒醬油，料酒以及少量的味精和食用鹽，炒香后加入水燜熟即可。

2、雞翅根湯

雞翅根用來煲湯吃也是非常美妙的一種吃法，這種吃法是比較簡單的，但是不失營養(yǎng)，首先要準備半斤左右的新鮮雞翅根，在做成任何菜肴前都要進行清洗，做成湯之前也是需要清洗的，清洗干凈后直接放到鍋里面加入水，然后放入一些蔥絲和生姜片，在倒入少量的食用鹽和味精直接組成濃湯后即可。