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時(shí)間:2016-08-25 18:57:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 1697
冬棗是無刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種,也是公認(rèn)的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。具有清理腸胃,有助于消化之功效,因此是美容和減肥的佳品。那么冬棗是熱性的嗎?冬棗是涼性還是熱性?
冬棗不是涼性的,也不是熱性的。冬棗皮脆肉嫩、甘甜清香,有滋陰養(yǎng)血安神的作用,吃了不會(huì)上火。但是要適量,吃多了胃漲、有扎心的感覺。
冬棗不僅鮮食可口,而且營(yíng)養(yǎng)極豐富,鮮棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高,每100克果肉維生素C含量高達(dá)380~600毫克(維生素C補(bǔ)充劑所能提供的維生素C一般為60毫克),是蘋果的70倍,柑橘的16倍,以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)。
冬棗是目前261個(gè)鮮食棗品中被公認(rèn)品質(zhì)最佳的,故有“活維生素丸”之美譽(yù)。維生素C是強(qiáng)力的抗氧化劑,是對(duì)抗自由基對(duì)抗衰老的最好武器,維生素C可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生,可以達(dá)到淡化已形成的斑點(diǎn)及色素沉著,也可以改善皮膚色澤,在臨床上常被用于美白治療。
冬棗既不屬于涼性也不屬于熱性,冬棗是平性食物。沾化冬棗因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名,又名凍棗。該棗個(gè)大、皮薄、果肉細(xì)嫩多汁、甘甜清香、酸甜適口、風(fēng)味極佳。其營(yíng)養(yǎng)成分含量為:蛋白質(zhì)1.65%,膳食纖維2.3%,總糖27.3%,含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸,其中有人體必須的氨基酸8種,總含量為0.985毫克/100克,含總黃酮0.26%,煙酸含量為0.87%,維生素B1含量為0.1%,維生素B2含量為2.2%,維生素C含量尤其豐富,是蘋果維生素C含量的70倍,梨的140倍,金絲小棗的20倍。此外,冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。有“百果之王”和“活維生素丸”的美譽(yù)。鮮棗中富含一種叫環(huán)磷酸腺苷(CAMP)的生物活性物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用。據(jù)臨床證明:這種物質(zhì)對(duì)冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有顯著療效。另外還含有蘆?。≧utin)成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥。因此,從食品多樣化和營(yíng)養(yǎng)保健的角度考慮,開發(fā)以冬棗為主的鮮食棗品種,具有十分重要的意義。
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