9

搜索熱詞：TF口紅 AHC 素顏霜 YSL

• 12018口紅熱賣排行榜10強(qiáng) 十大最好用的口紅排行
• 2識(shí)貨上的鞋都是正品嗎 不能完全信任
• 3tf口紅是哪個(gè)國家的牌子?tf口紅是什么牌子全名?
• 4charles keith是什么牌子？屬于什么檔次
• 5口紅保質(zhì)期一般多久？口紅保質(zhì)期過了能用嗎？
• 6胃在左邊還是右邊？胃在哪個(gè)位置圖
• 7豬各部位肉的名稱圖片全解
• 8巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎
• 9dw手表有什么含義？dw丹尼爾惠靈頓手表有什么寓意？
• 10C位是什么意思？明星站C位是什么意思

當(dāng)前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

燉牛肉放什么容易爛？牛肉怎么燉好吃又爛？

時(shí)間：2016-10-28 15:39:59 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2988

牛肉在燉的過程中比較不容易爛，這跟牛肉本身的肉質(zhì)特性有關(guān)。因此，如果想燉牛肉的時(shí)候早點(diǎn)燉爛，可以放一些食材，加快牛肉燉爛的速度。那么，燉牛肉放什么容易爛呢？

燉牛肉放什么容易爛

1、放一小撮茶葉

燉牛肉的時(shí)候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時(shí)放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會(huì)影響它的味道。也可以將切好的牛肉涂上干芥末，放置幾個(gè)小時(shí)后用冷水洗凈再燉，牛肉也很容易熟爛。

2、用姜嫩化

姜不僅可以調(diào)味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將姜末放入紗布袋中，擠出姜汁，將姜汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上姜汁，并在常溫下放置1小時(shí)，然后就可以進(jìn)行烹煮了。這個(gè)燉牛肉的做法非常好，做出來的牛肉香味濃郁，而且不會(huì)有生姜的辛辣味。

3、放啤酒

燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時(shí)候加一罐啤酒和甜面醬，味道會(huì)更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個(gè)慢工活兒，不能著急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味，一般燉牛肉都得花大約4個(gè)小時(shí)。

牛肉怎么燉好吃又爛

用料：牛里脊500g,豆芽100g,粉條1把,干辣椒8個(gè),姜1塊,蔥1段,八角1個(gè),鹽2茶匙,胡椒粉1茶匙,蠔油1湯匙,蛋清1個(gè),淀粉1湯匙,高湯2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙,

1、辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。

2、新鮮牛里脊冷凍2小時(shí)后切薄片，要可勁的薄。

3、切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個(gè)抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

4、鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

5、倒入豆芽煸炒片刻。

6、放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。

7、豆芽煮開后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。

8、鍋繼續(xù)燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。

9、撈出來放在豆芽上。

10、湯要經(jīng)過濾網(wǎng)過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

11、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。

燉牛肉的技巧

1、牛肉的選材很關(guān)鍵，應(yīng)選擇無筋、無皮、無油、無脂的肉為最佳。從部位來看，應(yīng)選擇牛后腿之類的部位的肉最佳。?

2、牛肉片要切得厚薄均勻，下熱湯鍋滑至顏色轉(zhuǎn)白斷生即起鍋，受熱時(shí)間過長肉質(zhì)變老。不要擔(dān)心會(huì)煮不熟，肉放進(jìn)鍋里，變色就馬上關(guān)火。?

3、配菜其實(shí)不是很講究，什么都可以，都主要以針葉菜為主，最常配的就是黃豆芽，萵筍尖，蒜苗，芹菜等。?

4、因?yàn)槎拱暧邢涛?，所以我就沒放鹽了?？谖吨氐目稍俜劈c(diǎn)。?

5、干辣椒面和花椒面根據(jù)自己口味增減。我是家里有小朋友吃，所以干辣椒放的少些。平時(shí)自己吃會(huì)鋪滿。?

6、最后潑油是關(guān)鍵，不要省略?

7、怕辣的可以買不辣的辣椒面，或者微辣的。辣度都可以自己控制的。

• 咖啡為什么會(huì)酸?什么咖啡沒有酸味?
• 蜂王漿可以長期服用嗎?蜂王漿長期吃有副作用嗎

網(wǎng)站首頁

返回欄目

相關(guān)文章

• 1

  哮喘病可以喝牛奶嗎 哮喘病可以吃牛肉嗎

• 2

  過敏能吃牛肉嗎 過敏能吃雞蛋牛奶嗎

• 3

  多吃牛肉對身體好不好 多吃牛肉對身體有什么好處

• 4

  西紅柿燉牛肉怎么做好吃 西紅柿燉牛腩的做法

• 5

  香菜牛肉怎么做 香菜拌牛肉的做法竅門

• 6

  醬牛肉的蘸料怎么調(diào) 醬牛肉怎么做好吃又爛

• 7

  醬牛肉怎么燉容易爛 醬牛肉怎么涼拌好吃

• 8

  為什么醬牛肉的熱量高 減肥能吃醬牛肉嗎

熱門文章

• 

  豬各部位肉的名稱圖片全解

• 

  巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

• C位是什么意思？明星站C位是什么意思

• 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？

• 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

• 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃

• 蛋糕尺寸適合多少人？6寸的蛋糕4個(gè)人吃夠嗎？

• 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌

• 低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

• 海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示

• 海螺哪個(gè)部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解

• 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

• 糯米和江米是一種米嗎 東北圓糯米才叫江米

• 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直徑多少

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。

最熱標(biāo)簽

• 茶泡飯
• 百利甜酒
• 白蘭地
• 哈根達(dá)斯
• 瑪格麗特雞尾酒
• 炸牛奶
• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法

牛肚專題

• -1

  牛歡喜是牛的什么器官 牛歡喜好吃嗎

• 牛展肉是牛的什么部位 牛展怎么做好吃 0
• 1

  牛肚是牛的什么部位 吃牛肚的好處

• 2

  牛肚怎么做好吃 牛肚的簡單做法

• 3

  什么是毛肚呢 吃毛肚前應(yīng)該怎么處理毛肚呢

• 4

  毛肚和牛肚的區(qū)別 毛肚和牛肚一樣嗎

• 5

  牛肚有什么營養(yǎng)價(jià)值 營養(yǎng)成分很豐富

• 6

  牛肚是什么顏色 看吃什么飼料

牛腩專題

• -1

  西紅柿燉牛肉怎么做好吃 西紅柿燉牛腩的做法

• 燉牛腱子放什么調(diào)料最好 燉牛肉最忌諱的兩種佐料 0
• 1

  牛展肉是牛的什么部位 牛展怎么做好吃

• 2

  土豆牛腩怎么做好吃 土豆牛腩的美味做法

• 3

  土豆燒牛腩怎么做好吃 土豆燒牛腩的做法

• 4

  牛腩燉多久才會(huì)爛 燉牛腩用熱水還是冷水

• 5

  牛腩的熱量高嗎 牛腩熱量為什么那么高

• 6

  牛腩怎么燉容易爛 牛腩和牛肉有什么區(qū)別

牛肉專題

• -1

  多吃牛肉對身體好不好 多吃牛肉對身體有什么好處

• 牛油拌飯熱量高嗎 牛油拌飯很容易胖嗎 0
• 1

  香菜牛肉怎么做 香菜拌牛肉的做法竅門

• 2

  新鮮牛蹄筋怎么處理 牛蹄筋燉什么最好吃

• 3

  牛蹄筋減肥期間可以吃嗎 牛蹄筋熱量為什么這么低

• 4

  醬牛肉的蘸料怎么調(diào) 醬牛肉怎么做好吃又爛

• 5

  醬牛肉怎么燉容易爛 醬牛肉怎么涼拌好吃

• 6

  為什么醬牛肉的熱量高 減肥能吃醬牛肉嗎

精選文章

• 

  吃桃子對胃有影響嗎 胃不好可以吃桃嗎

• 

  巨峰葡萄的熱量高嗎 巨峰葡萄的含糖量是多少

• 

  蝦滑做出來為何沒彈性 蝦滑做出來太稀能用面粉嗎

• 

  巨峰葡萄是涼性還是熱性 巨峰葡萄是哪里產(chǎn)的

• 

  百香果吃籽還是吃皮 百香果是酸的還是甜的

• 

  桃子對血糖影響大不大 血糖高可以吃桃嗎

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號 tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識(shí)科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺會(huì)有不同嗎？
• 月經(jīng)長痘痘怎么辦？為什么來月經(jīng)長痘痘

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會(huì)變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無力怎么辦？長時(shí)間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽？
• 備孕成功經(jīng)驗(yàn)分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？