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豬大腸里面的油能吃嗎?豬腸里面的油能吃嗎?

時間:2017-01-09 14:53:50 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5898

豬腸看起來似乎沒有油,但是摸起來卻是油膩膩的。其實豬腸里面的油還是很多的。那么,豬大腸里面的油能吃嗎?豬腸里面的油能吃嗎?

豬大腸里面的油能吃嗎?豬腸里面的油能吃嗎?

豬腸里面的油能吃嗎

豬腸里面是沒有油的,油是長在腸子的外面的,在賣時這了除去腸內(nèi)的臟物,腸子已被 翻了過來,所以就成了在里面,腸表的油只要沒有在翻時被污染腸內(nèi)的臟物,油是完全可以吃的。而且生在腸表的油比較香。

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豬腸里面的油怎么吃

如果是白色的是脂肪,健康人群是可以吃的,南方有一種小吃叫肥腸粉,很多人都好這一口,但高血脂癥和肝病患者建議少吃這種過于油膩的食品,應(yīng)該把油脂去掉后再焯一下水,以降低其嘌呤的含量后再食用;如果是血色或褐色的大小不一的顆。

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豬腸的吃法

焦溜肥腸

材料:調(diào)味料:齊善美味腸1袋、素沙茶醬1大匙、酥炸粉半小碗、糖1/2大匙、香菜少量、味精1小匙、醬油1/2大匙。

作法:

1、將美味腸切厚片后,加入1234炸粉和少量水拌勻后,放進熱油鍋炸1234備用。

2、將調(diào)味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙上湯。待湯成濃汁后,即刻倒進肥腸溜炒,起鍋前加入1小匙的陳醋,撒些香菜即成。

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溜肥腸

特點:滋味香濃,腸肥軟爛。

主料:豬凈熟肥腸250克。輔料水發(fā)玉蘭片10克,水燙油菜15克,水燙胡蘿卜10克,水發(fā)冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。

制作過程:

1、把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚)。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。

2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。

3、勺內(nèi)放豬清油,油熱八成時,將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻,倒入漏勺控凈油。

4、勺內(nèi)放少量油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒,接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi),將對好的汁水烹上,再放入香菜段,顛炒幾下出勺即成。

粒,就是淋巴,里面含有致病菌及重金屬等,就要把顆粒去除干凈再烹飪。

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