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時(shí)間：2017-07-24 15:21:40 編輯：本站整理 2969
麻麻并不愛吃雞肉，可是我和爸爸哥哥卻迷之喜愛，所以老媽也是做了半輩子～那我在后來第一個(gè)學(xué)會(huì)的也是這道菜，比較簡(jiǎn)單又好吃，今天就來分享給大家啤酒雞最正宗的做法。
1.兩只雞腿(不是小雞腿，要大的)
2.一個(gè)土豆
3.一只長(zhǎng)青椒
4.一瓶啤酒
5.蔥兩小段，姜切片
6.一片白芷，兩個(gè)八角，一片香葉，小瓣桂皮，十幾粒花椒
7.適量老抽、鹽
下面就是步驟咯，我把過程都配在圖片旁邊啦，更容易理解。
1、倒油燒熱，將花椒放到鍋里炸至焦黃，再用漏勺把花椒撈出，這樣的油炒雞塊會(huì)比較的香。
2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油，輕微翻動(dòng)
3、待蔥姜的香味出來，就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋，中火翻炒至雞塊變顏色；
4、翻炒至歡聲變色后，倒入適量老抽，大約兩小勺；
混著老抽炒呀炒呀，就成這樣顏色啦
5、倒入切好的土豆塊
6、混在一起翻著炒呀炒呀炒
7、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入鍋中，直到半蓋著雞塊
啤酒倒到這樣的程度就可以啦，大火把啤酒燒開后，改中小火，期間每隔王六分鐘翻一下下鍋；
8、這個(gè)時(shí)代就可以加鹽啦，因?yàn)橹凹佑嗅u油，所以鹽少加一些就好啦，以免太咸影響味道哦；
燉的湯汁剩大概一小碗時(shí)，就可以開鍋蓋了，如圖；
9、最后把切好的青椒倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋啦 ，哦對(duì)了，出鍋前記得加點(diǎn)雞精，口味會(huì)更鮮噠；
這樣一道“啤酒雞塊就完成啦
注意事項(xiàng)：
1.在最開始炒雞的時(shí)候已經(jīng)放了醬油，那后面加鹽時(shí)一定不要放多，可以先少放一點(diǎn)，最后出鍋時(shí)嘗嘗味，覺得淡了再加，以免太咸無(wú)法補(bǔ)救
2.放青椒前可以先把鍋里的“八角、桂皮、蔥姜”等材料夾出，這樣出鍋成盤時(shí)會(huì)更好看
3.最后收汁用大火，湯汁會(huì)更濃
飯點(diǎn)兒又到了…大家都快做好吃的和家人一起分享吧～
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