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時間:2017-09-20 16:56:29 編輯:本站整理 1226
蒜苔炒牛肉,米飯好搭檔,牛肉嫩的秘訣在這里,牛肉炒嫩只需把握關(guān)鍵兩步,第一步是腌牛肉,第二步是炒牛肉的時候速度要快,時間不宜太久。這道蒜苔炒牛肉的牛肉嫩,蒜苔香,是米飯好搭檔,還簡單快手不挑廚師哦!
蒜臺當(dāng)然可以炒牛肉吃,而且味道還特別好吃的哦,下面教大家怎么做的步驟。
材料:
牛肉/蒜苔/紅椒/姜/生抽/淀粉/胡椒粉/蠔油/食用油
做法:
1.牛肉用淡鹽水泡除血水,切成薄片(越薄越嫩)。加2勺生抽、1勺料酒、適量胡椒粉、姜片、鹽、淀粉和半勺食用油,手抓勻上勁兒,靜置腌10分鐘。
2.蒜苔切成段,紅椒去籽也切成小塊備好。
3.鍋中燒熱油,下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉變色,立即撈出備用。
4.另起鍋,燒熱油,將蒜苔炒至稍稍變軟變翠綠。
5.加入炒好的牛肉,放2勺蠔油(或者適量生抽、老抽),迅速拌勻。因為蠔油很咸,所以不用再加鹽啦!
6.立即下入紅椒塊,翻炒30秒即可出鍋。
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