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時間：2017-09-20 16:56:29 編輯：本站整理 1226
蒜苔炒牛肉，米飯好搭檔，牛肉嫩的秘訣在這里，牛肉炒嫩只需把握關(guān)鍵兩步，第一步是腌牛肉，第二步是炒牛肉的時候速度要快，時間不宜太久。這道蒜苔炒牛肉的牛肉嫩，蒜苔香，是米飯好搭檔，還簡單快手不挑廚師哦!
蒜臺當(dāng)然可以炒牛肉吃，而且味道還特別好吃的哦，下面教大家怎么做的步驟。
材料：
牛肉/蒜苔/紅椒/姜/生抽/淀粉/胡椒粉/蠔油/食用油
做法：
1.牛肉用淡鹽水泡除血水，切成薄片(越薄越嫩)。加2勺生抽、1勺料酒、適量胡椒粉、姜片、鹽、淀粉和半勺食用油，手抓勻上勁兒，靜置腌10分鐘。
2.蒜苔切成段，紅椒去籽也切成小塊備好。
3.鍋中燒熱油，下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉變色，立即撈出備用。
4.另起鍋，燒熱油，將蒜苔炒至稍稍變軟變翠綠。
5.加入炒好的牛肉，放2勺蠔油(或者適量生抽、老抽)，迅速拌勻。因為蠔油很咸，所以不用再加鹽啦!
6.立即下入紅椒塊，翻炒30秒即可出鍋。
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