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時(shí)間：2017-10-24 09:51:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2258
黑棗是棗子的一種，顏色烏黑，和一般的棗子顏色上有明顯的區(qū)別。但是黑棗十分的滋補(bǔ)，那么，黑棗什么時(shí)候成熟？黑棗什么時(shí)候采摘？
黑棗是一種野生山果，它生長(zhǎng)在氣候宜人，無(wú)污染源的山區(qū)，純屬綠色食品，主要有兩個(gè)品種：一是無(wú)核黑棗，它含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成份，成熟時(shí)呈黑褐色,味道甜軟可口,是老幼滋補(bǔ)的佳品。二是有核黑棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同無(wú)核黑棗，價(jià)格低于無(wú)核黑棗。11月份為收獲季節(jié)。
黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗（紅棗）經(jīng)過(guò)特殊的加工（油煮、煙熏）之后制成的，屬于鮮棗的干制品；顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱（俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗），雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。
黑棗樹(shù)材質(zhì)優(yōu)良，可作一般用材；
果實(shí)去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫(yī)用；
種子入藥，能消渴去熱；君遷子樹(shù)能作柿樹(shù)的砧木。
果實(shí)生食或釀酒、制醋，干品入藥能消渴去熱，所含維生素丙可提取醫(yī)用，種子可榨油；
君遷子樹(shù)是甜柿的最好砧木，材質(zhì)優(yōu)良，可作一般用材。
黑棗養(yǎng)生
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
1、識(shí)別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺；
2、在挑選黑棗時(shí)，也應(yīng)注意識(shí)別蟲(chóng)蛀、破頭、爛棗等。
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