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時(shí)間：2018-03-06 10:37:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2098
豬肚湯除了豬肚以外還可以放很多的食材，這樣不僅可以增添食物的口感，而且營養(yǎng)更充足。那么，豬肚湯放什么材料？
豬肚湯是采用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬于家常湯。對(duì)于身體虛弱者、術(shù)后病人、孕產(chǎn)婦實(shí)等都具有很好的滋補(bǔ)作用，是滋補(bǔ)食療的佳品。
如果在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品，可以制作出不同風(fēng)味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實(shí)豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末?
做法：?
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。?
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。?
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）?
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。?
特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。?
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。?
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。?
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。?
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