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時(shí)間：2018-05-09 14:16:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2320
奶豆腐是一種奶制品美食，但是并不是豆腐，而是看上去和豆腐有幾分相似，是用牛奶制成的。那么，奶豆腐怎么保存？奶豆腐可以放多久？
奶豆腐,蒙古民族奶食品之一,屬于奶制品。
奶豆腐蒙古語稱“胡如得”，是蒙古人最平常的日常食品。主要是用酸牛奶制作，制作方法可不象豆腐。奶豆腐可以直接食用，我們這里一般在喝奶茶的時(shí)候作為零食吃，可以直接吃，也可以泡在茶里吃。我們這里有時(shí)也作成“拔絲奶豆腐”。但是如果你的奶豆腐是硬的，那就不能做了。如果你覺得有味，也可以沾糖吃?？傊?，真正的奶豆腐是非常好的食品。
1、奶豆腐曬干，脫水后，霉菌、細(xì)菌就很難生長了。水分能降低多少就降低多少。
2、冷凍貯存，把曬干的奶豆腐放在冰箱冷凍。低溫細(xì)菌就很難滋生，是最佳選擇。
奶豆腐不適宜放置過久，尤其是南方的夏天，應(yīng)該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。為了不影響奶豆腐的風(fēng)味，最好在2個(gè)星期內(nèi)食用。一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市里的奶酪都是放在開放的冷凍箱里，避免其變質(zhì)。保存奶豆腐，溫度不宜過高或過低，溫度過高變餿是必然的，而溫度過低奶豆腐結(jié)塊，這樣可能是會(huì)影響其口感。
奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。傳統(tǒng)奶豆腐的做法有點(diǎn)難度，后來也發(fā)展出一些簡(jiǎn)單而且好吃的做法。
把鮮奶發(fā)酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。
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