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紅棗發(fā)霉了還能吃嗎?紅棗發(fā)霉了怎么處理

時(shí)間：2016-07-09 12:31:37 編輯：本站整理 3562

任何食物都有可能會(huì)發(fā)霉，紅棗是我們常見(jiàn)的食物，既可以當(dāng)零食也能做菜，那么問(wèn)題來(lái)了紅棗發(fā)霉了還能吃嗎？紅棗發(fā)霉了要怎么處理呢？下面我們來(lái)為大家介紹下吧！

紅棗發(fā)霉了還能吃嗎?紅棗發(fā)霉了怎么處理

紅棗發(fā)霉了還能吃嗎

發(fā)霉的食物是不建議吃的，即使里面沒(méi)有壞，因?yàn)榘l(fā)霉也會(huì)導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)成分受到阻礙，甚至在這樣發(fā)霉的食物當(dāng)中一些成分會(huì)有致癌物質(zhì)，很容易會(huì)引起身體疾病，尤其是消化道腸胃的不舒服，所以不建議吃，需要立即處理掉，以防傳染上其他的食物也會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

紅棗保存方法防止發(fā)霉

北方貯藏法

大批量貯存時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風(fēng)。墻壁多少有些濕氣，垛不要離墻壁太近。

貯存量少時(shí)，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處。

南方貯藏法

南方地區(qū)高溫多混，霉暑季節(jié)應(yīng)冷庫(kù)貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯于5℃的庫(kù)房中。出冷庫(kù)前，要移至溫度稍高處過(guò)渡，逐步移到庫(kù)外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運(yùn)。

少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒干燥，效果較好。

家庭儲(chǔ)存紅棗小竅門

1、把紅棗放入滾開(kāi)的沸水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，瀝干水后放在陽(yáng)光下曬干，可殺滅紅棗表面細(xì)菌，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)便能避免紅棗生蟲(chóng)和變質(zhì)。

2、找來(lái)一只有蓋子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干凈晾干水之后放著備用。接下來(lái)的步驟很簡(jiǎn)單，在陶瓷容器中鋪上一層紅棗，然后放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，用蓋子將其封好保存?？偹苤雏}有殺菌保鮮的功效，所以這樣做可以防止紅棗生蟲(chóng)。

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