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時(shí)間：2017-01-04 08:53:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 5233
自己做的蛋撻分量很多，有時(shí)當(dāng)天吃不完，要保存到明天吃。那么蛋撻吃不完怎么保存?蛋撻吃不了放冰箱嗎?
1、用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放三四天。
2、放冰箱，第二天吃的時(shí)候復(fù)烤一下下。另外葡式蛋撻講究的就是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，還燙嘴最好。
3、熟的放冰箱幾天應(yīng)該問題不大。當(dāng)然沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、最好做出來就吃，放一段時(shí)間就不好啦。建議適量購買，吃多少買多少。實(shí)在不行也只有先放冰箱里，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點(diǎn)才蓋起來。
蛋撻可以放冰箱的，最好是冷藏，保存的蛋撻要在0-5度。放進(jìn)冰箱可以有效的抑撻皮變質(zhì)，要用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放個(gè)三四天沒問題。
1、烤箱上火200至220，下火180至200，預(yù)熱15分鐘，待溫度上升到指定溫度可放蛋撻烤制。
2、一般蛋撻烤制25至30分鐘可以打開烤箱燈或打開烤箱看蛋撻起層酥沒有。如起酥，蛋撻水成型可適當(dāng)調(diào)整托盤方位，以達(dá)到每個(gè)蛋撻成色均勻。
3、等蛋撻烤制上色即可關(guān)閉電源，在調(diào)整托盤，關(guān)閉烤箱門悶1至3分鐘。這樣蛋撻成色和口感就能達(dá)到酥、嫩、滑、香的最好狀態(tài)。
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