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蘿卜干發(fā)霉了能吃嗎 蘿卜干長毛了還能吃嗎

時間:2017-11-23 13:40:20 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6062

蘿卜干在貯存的過程中可能會出現(xiàn)變質(zhì)的情況,例如沒有完全曬干或者回潮長霉等。那么,蘿卜干發(fā)霉了能吃嗎?蘿卜干長毛了還能吃嗎?

發(fā)霉的蘿卜干還能吃嗎

發(fā)霉的蘿卜干不建議吃。

蘿卜干是經(jīng)過脫水處理的干貨,保存好后保質(zhì)期是比較長的,蘿卜干發(fā)霉多是由上潮引起,這樣的蘿卜干不建議再次食用。

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發(fā)霉的蘿卜干危害

干蘿卜絲發(fā)霉之后不能吃食,因發(fā)霉的蘿卜絲含有大量的霉茵及霉茵毒素,吃食后容易引起中毒或嚴重的疾?。ò┎。?。

發(fā)霉變質(zhì)的蘿卜絲發(fā)霉時會分泌出霉菌毒素,當人食用發(fā)霉變質(zhì)的食物時,容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀,時間長了會引起細胞癌變,導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

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蘿卜干怎么防止長霉

最好是分成兩半,我這邊都是這樣曬的。先把蘿卜洗干凈,風(fēng)干水后,放在缸里或是大鍋里,放一層加一層的鹽,鹽就看你要的咸度加的,放好后壓實,蓋好。過2.3天再拿出來曬,這樣反復(fù)兩,三次,就好了。這樣曬出來的蘿卜干很爽口的。

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蘿卜干的營養(yǎng)特點

曬干的蘿卜。一種獨具風(fēng)味的蔬菜。富含維生素B,鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯,咸香脆口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。如今,“吃了蘿卜干”成為籃球場上一句流行語,意指在打籃球時手指意外受傷,關(guān)節(jié)紅腫,形似蘿卜干。

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