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童子雞怎么做好吃童子雞的做法大全

時間：2019-06-27 08:21:35 編輯：本站整理 982

童子雞是我們平時生活中很常見的一種雞肉，童子雞是指才剛成熟的小公雞，童子雞的口感很嫩，吃起來很美味，做法也有很多，喜歡吃的朋友可以繼續(xù)往下看。

童子雞怎么做好吃

做出美味的童子雞，是挺考驗手藝的，雖然看起來不難，但其實是一道技術(shù)活。就比如，怎么才能將童子雞做得十分的鮮嫩，原本童子雞的肉質(zhì)是滑嫩的，但是如果火候控制不當(dāng)，就會令童子雞的口感大打折扣，吃起來雖然還是滑，但已經(jīng)沒有了那種鮮美的滋味。用童子雞熬湯的時候這個是最重要的。一般在做童子雞的時候都要放入姜片的，當(dāng)然如果是做成香辣的童子雞，加不加姜片也無所謂，加姜片主要是去除其腥味。其實雞肉用來燉湯是比較鮮美的，當(dāng)然隔水清蒸更能保持其原汁原味，不僅美味，而且營養(yǎng)流失較少，是兩全的做法。如果已經(jīng)吃膩了清蒸、清燉或者爆炒童子雞，那么不妨試試烤童子雞。那么介紹美味烤童子雞的做法，一起去感受大口大口吃肉的任性。

香烤童子雞

原料：童子雞、洋蔥、蒜、檸檬汁、橄欖油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣醬、胡椒、食鹽。

做法：

1、童子雞去除內(nèi)臟后洗凈，不用切塊喲，用整只雞香烤才夠壕氣。

2、取一個大碗，里面放入洋蔥、蒜、檸檬汁、橄欖油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣醬、胡椒、食鹽，將這些食物充分攪拌。

3、接下來將童子雞放入碗中，在醬料的世界里翻滾，腌制，記得要放入冰箱中冷藏喲。

4、中火預(yù)熱烤爐，并在柵格上抹少許油。

5、在預(yù)熱好的烤爐上烤1小時左右，不時刷上余下的腌泡汁，直到雞不再是粉紅色，醬汁收干就ok了。

童子雞怎么做好吃童子雞的做法大全

童子雞的做法大全

童子雞和一般的雞分別不大，只是它是剛成熟的公雞，也適合用來爆炒、燉湯或者清蒸等，當(dāng)然還能燒烤，其肉質(zhì)鮮嫩，無論是做成麻辣童子雞還是清燉童子雞，看著都令人迷醉。喜歡吃辣的人做成香辣童子雞是極好的，細滑的雞肉吃起來很鮮美而且還帶有麻辣的味道，滿嘴香辣。如果想吃得清淡一點，那么隔水清蒸或者清燉童子雞都很合適，滑嫩的口感，吃起來很鮮美，沒有被任何食材味道干擾其鮮美。無論是夏天還是冬天，童子雞都可以作為普通家庭餐桌上的一道主菜，下面介紹兩道美味童子雞的做法，轉(zhuǎn)給身邊愛吃雞肉的朋友吧。

啤酒童子雞

原料：童子雞、蒜頭、姜、泡椒、辣椒醬、醬油、啤酒、青椒、魔芋、蠔油、芝麻、香菜。

做法：

1、提前半個小時將凈雞宰成小塊，用料酒、鹽、花椒等腌制。

2、炒鍋上油、熱、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分鐘，透出香味后，到入雞塊。

3、翻炒10多分鐘后、加入辣椒醬、醬油，再炒5-6分鐘至雞塊上色。

4、倒入啤酒，加蓋、烹制20分鐘左右。

5、加入青椒、魔竽、蠔油翻炒3-4分鐘。

6、加入芝麻，蔥，香菜等出鍋。

叫化童子雞

原料：童子雞、醬油、白酒、鹽、白糖。

做法：