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時間：2015-12-01 15:34:16 編輯： 402
今天為大家介紹的是一道不錯的菜譜，土豆牛腩相信許多人都吃過吧，那么有自己做過嗎？今天就跟隨小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)如何制作土豆牛腩的步驟和視頻吧。
牛肉500克、土豆2個、胡蘿卜1個、姜1小塊、蔥半棵、
料酒1勺干辣椒2個、八角2個番茄醬2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、鹽5克、
1、準備食材。
2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。
3、鍋中加適量清水，然后冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之后，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。
4、鍋中加適量食用油，油熱后，放入姜片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。
6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
7、煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然后再倒入少許生抽煸炒勻均。
8、將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。
9、加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。
10、將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。
因為夏天貪省事，所以用高壓鍋來燉。其實普通鍋燉的更好吃。普通鍋做法是：牛肉炒后好，多加一些熱水，然后先在火上燉40分鐘，再放入土豆和胡蘿卜燉15分鐘即可。
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