歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-10-25 10:12:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1271
酒棗好一般的棗不同，這種棗是用酒泡制而成的，因此在保存方法上也有別于一般的棗子。那么，酒棗怎么保存？酒棗可以放冰箱保存嗎？
酒棗應(yīng)放置于通風(fēng)陰涼處，若使用通風(fēng)窖，應(yīng)使溫度保持在10℃左右，日溫差在1℃左右，溫度過(guò)高、溫差過(guò)大都不利于儲(chǔ)存。酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過(guò)一個(gè)禮拜左右。一定要放置到陰涼沒(méi)有陽(yáng)光的地方密封嚴(yán)實(shí)。
酒棗：也稱醉?xiàng)?，是我?guó)北方一種傳統(tǒng)食品，在華中地區(qū)，俗稱蹦棗。有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會(huì)使用白酒做出大壇小罐的酒棗，棗香酒純、口味獨(dú)特、個(gè)大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。
1、選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒(méi)有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；?
2、將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；?
3、用沒(méi)有沾過(guò)油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；
清洗風(fēng)干
選好的棗果用流動(dòng)清水沖洗干凈，攤放席上，晾除表皮水分，備用。
涮酒
將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10：1的比例分批放入酒中涮過(guò)撈出，涮過(guò)的酒體要求清沏如初。
入缸
將涮酒棗裝入事先洗凈揩干的缸內(nèi)，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊扎嚴(yán)，蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴(yán)，要切實(shí)嚴(yán)密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸（剔出個(gè)別傷棗、壞棗），并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。