歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-11-28 14:17:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4128
正常的豬肚顏色應該偏白色或者褐色，但是我們在購買豬肚的時候，偶爾會發(fā)現(xiàn)豬肚的顏色是黑色的。那么，豬肚為什么是黑色？豬肚發(fā)黑是怎么回事？
正常的豬肚煮熟了是不可能變黑的,變黑的豬肚一定有問題。豬肚發(fā)黑可能與你的鍋有關，要用不銹鋼鍋，再則，必須先用富磷聯(lián)A浸泡腌制后燉煮，豬肚口感脆嫩多汁，出品率高，烹調(diào)不收縮?？梢陨儋I點試試。
新鮮豬肚的顏色：
乳白色或淡黃褐色組織：粘膜清晰，有較強的韌性。
氣味：無腐敗惡臭氣味
變質(zhì)豬肚的顏色：淡綠色組織：粘膜模糊，組織松弛，易破。
有腐敗惡臭氣味就是病變豬肚。另外需要的是，新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。
如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。
大蒜豬肚
原料：
豬肚、大蒜
做法：
步驟1：大蒜洗干凈，去根，切段
步驟2：鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然后加點醬油繼續(xù)煸炒一下
步驟3：大蒜段瀝干水份倒入鍋里，加點鹽，混炒2到3分鐘就可以了
步驟4：這道菜很簡單，好吃好做，也沒有什么技術難度，你可以試著做做的[2]
酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法：
1、小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4、大火翻勻即可快速出鍋。
豬肚是內(nèi)臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。
一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
二、巧做豬肚：豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。