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時間：2017-11-28 14:38:56 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2771
豬肝的顏色一般都是白色的，但是由于某些特殊的原因，豬肝的顏色會發(fā)生改變。那么，豬肚發(fā)紅是怎么回事？豬肚里面有白的是什么？
可能跟殺豬的時候?qū)е挛葛つご碳び泻艽蟮年P(guān)系,不影響我們吃的,也不會感染疾病,不需要擔(dān)心。建議到正規(guī)的大型超市或者大型有食品衛(wèi)生安全許可證的地方進(jìn)行購買，這樣食用是比較安全的，不要到太小的攤位購買。
充血的原因，熟了，血絲會往外冒，就看見紅色了。
1、豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
2、味甘，微溫。《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
豬肚中的白白的不是脂肪，不能用來做成動物油。豬肚里面有層白膜，是“胃黏膜”保護(hù)皮肉組織的，但一定要去掉，否則影響湯味，也嚼不爛的，因?yàn)槭墙琴|(zhì)層。
1、用冷水沖洗干凈；
2、將豬肚上的白油脂去掉；
3、用面粉在豬肚的兩面搓，沖洗干凈；
4、用醋揉搓豬肚，沖洗干凈；
5、水燒開洗凈的肚子放進(jìn)去，煮開變色后撈出，洗凈；
6、肚子就可以開始燒啦！
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