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時(shí)間：2018-01-18 13:44:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 778
神戶牛肉是一種非常有名的牛肉品種，國(guó)內(nèi)很多餐廳打著神戶牛肉的幌子其實(shí)并不是正宗的神戶牛肉。真正的神戶牛肉是非常少見(jiàn)的，那么，神戶牛肉怎么吃？
神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上。那種香而不膩、入口即化的感覺(jué)，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過(guò)“天價(jià)”。也是日本料理菜譜頂級(jí)食材。日本一方面是高檔牛肉的產(chǎn)地，同時(shí)和美歐一樣也是瘋牛病的疫區(qū)，為了保護(hù)我國(guó)民眾的健康安全，從2001年開(kāi)始我國(guó)全面禁止進(jìn)口包括神戶牛肉在內(nèi)的日本牛肉。而且神戶牛肉由于產(chǎn)量太低難以出口。
神戶牛肉是一日本人根據(jù)牛的成長(zhǎng)生理特點(diǎn)來(lái)經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的飼養(yǎng)出來(lái)的一種高品質(zhì)的牛肉，為了使牛的肉質(zhì)松嫩香滑、飼養(yǎng)員每天都要給牛吃各種綠色飼料，喝啤酒花，為了使牛的精神放松和肌肉放松，每天還要給牛按摩，聽(tīng)輕音樂(lè)，所以在這種飼養(yǎng)環(huán)境中出來(lái)的牛肉，它的肉質(zhì)肥、瘦分部很均勻，口感很香，在當(dāng)今便于牛肉地位中以稱牛肉中的老斯萊斯。
神戶牛有獨(dú)特的飼養(yǎng)方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現(xiàn)為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現(xiàn)出的大理石紋理。烹調(diào)方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國(guó)媒體選出“世界最高級(jí)9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚(yú)子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。
【材料】神戶牛肉、黑胡椒、鹽、食用油
【做法】
1、牛肉按紋理切好，用上好的黑胡椒和鹽腌制40分鐘;
2、把鍋燒的很熱很熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把牛肉放入煎至8分熟即可;(有鐵板的話，放鐵板上煎更好)
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