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時(shí)間：2018-04-28 13:19:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2769
雜糧煎餅和好面后，面不能太干也不能太稀，可以平攤開來又不至于太粘鍋。那么，雜糧煎餅為什么老粘鍋？雜糧煎餅粘鍋怎么辦？
他們的鍋是一直用來攤煎餅的，已經(jīng)用油養(yǎng)出來了，你的鍋是新用，才會(huì)粘。不粘鍋。另一個(gè)辦法就是鍋先燒熱，然后薄薄地涂一層油，待油被鍋吸收后，再倒入一點(diǎn)油，這時(shí)再倒面液。外面做煎餅的鍋也是刷油的，不過不會(huì)一張一刷，所以你看不到他們加油。
1、煎餅?zāi)慊砻娴臅r(shí)候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。
2、然后就是煎之前要先用油把煎鍋整個(gè)刷一遍，最好用不粘鍋，煎之前鍋溫?zé)峋涂梢粤恕?/p>
3、下鍋煎的時(shí)候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)。不是正反面翻，是然餅在鍋里按一個(gè)方向轉(zhuǎn)，就是防止粘鍋。
1.面的比例面粉，綠豆粉，玉米粉基本是一比一比一將面打成糊狀。在打的過程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。（面糊不要太稠，面粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點(diǎn)網(wǎng)友推薦的五香粉）
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬
3、配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）
4、將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以后把面餅翻個(gè)面。（不要把餅烙的太很）
7、打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個(gè)面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。
1、促消化：雜糧煎餅的雜指的就是五谷雜糧，五谷雜糧中富含粗纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化和排便，清理腸胃垃圾。
2、營(yíng)養(yǎng)豐富：雜糧煎餅富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括淀粉、蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅硒、胡蘿卜素等，是營(yíng)養(yǎng)較為全面的食物之一。
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