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時(shí)間：2016-06-28 08:12:39 編輯：本站整理 975
電飯煲在家里經(jīng)常用來(lái)煮飯吃，但其實(shí)還可以做其他的食物。那么電飯煲可以煮粥嗎?電飯煲能煮粥吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)專家介紹電飯煲是可以煮粥吃的，只是不能煮太多的粥,只能煮半鍋。水放多了就會(huì)外溢，在水開后,點(diǎn)幾滴香油就可以了,不用將鍋蓋打開,只是不能蓋得太嚴(yán)。
我們平時(shí)所用的自來(lái)水都是經(jīng)過(guò)加氯消毒的，若直接用這種水來(lái)煮粥，水中的氯不可避免地會(huì)大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了，就大大地減少了維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分的損失。
煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時(shí)，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來(lái)很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。
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