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青蝦怎么做好吃？青蝦的做法大全

時(shí)間：2016-09-13 07:38:41 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 868

青蝦屬于淡水蝦的一種，但是相比于其它淡水蝦，青蝦的個(gè)頭相對較大。此外，青蝦的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富。那么，青蝦怎么做比較好吃呢？今天小編給大家推薦幾種幾種青蝦的家常做法。

青蝦的營養(yǎng)價(jià)值

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

青蝦怎么做好吃

水煮青蝦

1、將大青蝦煎去須，槍腿，抽去沙包，沙線，清洗干凈，放入盤中；

2、蔥、姜洗凈均切成片；

3、將炒鍋置火上，加入清水，燒開后將大蝦下入沸水鍋中煮，煮熟后即撈出；

4、原炒鍋置火上，將鍋內(nèi)原湯燒開后，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精、花椒，燒開后，起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。

青蝦的其它做法推薦

蝦洗凈，準(zhǔn)備蔥姜(蔥切段，姜切片)。

做法：

1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點(diǎn)油。

2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。

3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時(shí)間長短根據(jù)自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。

4、在炒熟后，放醬料，繼續(xù)炒至入味，時(shí)間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關(guān)鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點(diǎn)，因?yàn)楸咀龇ㄍ怀龅氖歉上恪?/p>

5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。

這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。

與青蝦相克的食物

青蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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