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時(shí)間：2015-12-22 08:26:45 編輯：本站整理 570
大蒜是一種蒜類植物的統(tǒng)稱，它的營養(yǎng)價(jià)值及其功效作用都是非常的強(qiáng)大，不僅能消炎殺菌，還能有效的預(yù)防各種癌癥和腫瘤問題，更有排毒清腸之功效，它的功效還不止這么一點(diǎn)哦，還有很多功效讓我們一起來看看吧。
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大蒜所含大蒜素被稱為植物抗生素，對流行性感冒、流行性腦膜炎、肺結(jié)核、傷寒等均有較好的防治作用。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口的為好。特白大蒜謹(jǐn)慎購買。
用繩子或者網(wǎng)狀的袋子將大蒜吊在通風(fēng)處即可。
①大蒜的獨(dú)特辛辣氣味可以解除魚、肉的腥味，增進(jìn)食欲，是膳食烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品。
②大蒜防病宜生用。
①體虛火旺，胃及十二指腸潰瘍，眼病等患者不宜食用。
②大蒜吃得過多容易引起貧血，因此一次不易吃得太多。
主料：生雞1只
輔料：大蒜適量、姜片少許、鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量、
做法：
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