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牛心菜的吃法牛心菜怎么做？

時(shí)間：2018-06-25 13:32:56 編輯：本站整理 561

大家都知道了牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及牛心菜的功效和作用，是不是一時(shí)按耐不住想著馬上動(dòng)手試試呢？不要著急，小編在這里告訴你們牛心菜怎么做最好吃！

牛心菜的吃法

牛心菜在營(yíng)養(yǎng)成分上較多，對(duì)這樣蔬菜在吃的時(shí)候，是可以放心選擇的，不過(guò)要注意的是，在吃牛心菜的時(shí)候，要注意制作方法，涼拌牛心菜是最佳之選，能夠很好的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛心菜可以促進(jìn)食欲，因?yàn)楹械乃趾屠w維素比較多，可以有降脂減肥的作用，適合多種的人群食用，同時(shí)也可以有清熱解毒去火的作用，經(jīng)常吃可以促進(jìn)食欲。

牛心菜的吃法牛心菜怎么做？

熗炒牛心菜

作用：清熱解毒

主料：牛心菜半顆，花椒少許，干辣椒4個(gè)，蒜兩瓣。

輔料：醬油，適量，白糖，少許，雞精，少許，醋一勺，

制作步驟：鞭筍剝?nèi)?，洗凈，切片。新鮮毛豆剝出來(lái)。起油鍋，同時(shí)放入毛豆和筍片，煸炒。加鹽、糖，繼續(xù)煸炒。加點(diǎn)水，煮個(gè)五六分鐘差不多收干。出鍋前加點(diǎn)味精，就可以了。

牛心菜的吃法牛心菜怎么做？

清炒牛心菜

作用：防癌抗癌，促進(jìn)消化

主料：卷心菜400g

輔料：食鹽適量，調(diào)和油適量

制作步驟：牛心菜切絲洗凈，起油鍋，放少許小紅椒煸炒出香味，放入牛心菜煸炒2分鐘，出鍋放鹽和味精。

牛心菜的吃法牛心菜怎么做？

牛心菜的功效

1.殺菌消炎：新鮮的牛心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將牛心菜榨汁后飲下或涂于患處。

2.潤(rùn)腸通便：牛心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實(shí)驗(yàn)證明，棉子糖不為人體胃腸消化，可直達(dá)大腸為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤(rùn)腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進(jìn)而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。

3.增強(qiáng)免疫：牛心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃牛心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)。

4.防癌抗癌：牛心菜中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類(lèi)罹患腸癌。牛心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

5.延緩衰老：牛心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。